* 4-5 libras de costillas asadas, con hueso
* 2 cucharadas de aceite de oliva
* 2 cucharaditas de sal
* 1 cucharadita de pimienta negra
* 1/4 cucharadita de ajo en polvo
* 1/4 cucharadita de cebolla en polvo
* 1/4 taza de caldo de res
* 1/4 taza de vino tinto
Instrucciones
1. Precaliente el horno a 425 grados F (220 grados C).
2. En un tazón grande, combine el aceite de oliva, la sal, la pimienta, el ajo en polvo y la cebolla en polvo. Frote la mezcla por todo el asado.
3. Coloque el asado en una fuente para asar y agregue el caldo de res y el vino tinto.
4. Ase durante 20 minutos, luego reduzca la temperatura del horno a 350 grados F (175 grados C).
5. Continúe asando durante 1 hora y 30 minutos, o hasta que la temperatura interna alcance 145 grados F (65 grados C) para medio cocido, o 160 grados F (70 grados C) para medio cocido.
6. Deje reposar el asado durante 15 minutos antes de cortarlo y servirlo.
Consejos
* Si no tienes una fuente para asar, también puedes cocinar el asado en una cacerola o en una cacerola grande.
* Para hacer la salsa, cuela los jugos de la fuente para asar y retira la grasa. Hierva los jugos en una cacerola, luego agregue una mezcla de maicena (1 cucharada de maicena mezclada con 1 cucharada de agua). Cocine, revolviendo constantemente, hasta que la salsa se espese.
* Cross rib roast es un corte de carne delicioso y sabroso perfecto para una ocasión especial. Sírvelo con tus acompañamientos favoritos, como puré de papas, verduras asadas o ensalada.
Source:https://hogar.98905.com/building-remodeling/fireplaces/1008135796.html