* 1 lomo asado New York deshuesado (alrededor de 3 libras)
* 1 cucharada de aceite de oliva
* 1 cucharadita de orégano seco
* 1 cucharadita de tomillo seco
* 1 cucharadita de sal kosher
* 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
Instrucciones
1. Precalienta el horno a 425 grados F (220 grados C).
2. En un tazón pequeño, combine el aceite de oliva, el orégano, el tomillo, la sal y la pimienta.
3. Frote la mezcla por todo el asado.
4. Coloque el asado en una fuente para hornear y cocínelo durante 25 minutos por libra, o hasta que la temperatura interna alcance los 135 grados F (57 grados C) para que esté medio cocido.
5. Deje reposar el asado durante 10 minutos antes de cortarlo y servirlo.
Consejos
* Para garantizar una cocción uniforme, utilice un termómetro para carnes para comprobar la temperatura interna del asado.
* Si desea un asado más bien cocido, cocine de 5 a 10 minutos adicionales por libra.
* Sirve el asado con tus guarniciones favoritas, como patatas asadas, puré de patatas o verduras.
Source:https://hogar.98905.com/building-remodeling/fireplaces/1008135793.html