Al escoger verduras por la mañana

Las verduras frescas cultivadas en el jardín de su casa proporcionan un suministro de sabor, los frutos jóvenes llenos de vitaminas y minerales. Sin embargo , el valor nutritivo y el sabor se deteriora rápidamente con la cosecha y el almacenamiento inadecuado . La cosecha de las verduras en su punto máximo conserva el sabor y los nutrientes. ¿Por la mañana ?

Verduras de cosecha en el fresco de la mañana cuando están frescas y crujientes retiene los nutrientes y sabor, siempre y cuando se maneja adecuadamente y se almacena en las condiciones apropiadas. Debido a que los vegetales siguen madurando , incluso después de ser elegido , deben refrigerarse para preservar su sabor y nutrientes. Enfríe las verduras maduras para retrasar el proceso . La fruta inmadura , como los tomates verdes , debe ser almacenado a temperatura ambiente.
Verduritas

verduritas , tales como judías verdes finas , pequeña calabaza de verano o pepinos jóvenes son crujientes y tiernos. La cosecha de ellos por la mañana cuando están jugosa y crujiente evita los efectos del sol de verano. A medida que el día avanza y el aire se calienta , las plantas pierden agua por evaporación y la respiración , lo que resulta en los vegetales inertes que carecen de la frescura característica. Con la excepción de los frijoles, estos vegetales pueden ser cosechadas en la mañana temprano antes de que se seque el rocío . Frijoles , sin embargo , no deben ser manejados hasta que estén secas , como el manejo de las habas mojadas puede extenderse tizón bacteriano .
Madurez

El momento adecuado para la cosecha de hortalizas depende de su madurez y si prefiere las verduras maduras o inmaduras . Algunos prefieren cosechar verduras tiernas cuando son pequeños y tiernos , mientras que otros prefieren las verduras maduras. Sin embargo , una vez que muchos vegetales, como frijoles y la calabaza de verano , llegan a la madurez que pueden " pasar " de perder rápidamente su característico sabor y apariencia. Para obtener los mejores resultados de los cosechan temprano en la mañana , tan pronto como llegan a la madurez .

Excepciones

guisantes y el maíz pierde su sabor rápidamente una vez cosechados. Los azúcares de los guisantes y el maíz se convierten en almidón rápidamente. Recogerlos por la mañana temprano para eso es el uso diario de evita algunos de la pérdida, pero para el mejor sabor , la cosecha inmediatamente antes de cocinarlos.


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