Medio- grueso, cónico y picante, vainas de pimiento Anaheim crecer hasta 6 pulgadas o más de largo , de color verde intenso , pero se pone roja en la madurez. Las plantas son muy productivos , produciendo hasta las heladas . Pimientos Anaheim son leves entre las bellezas , a menudo usados para chiles rellenos . Un pimiento similar, pero la mitad de la longitud es el chile Fresno, resistente al virus del mosaico del tabaco .
Ancho
conocido como " poblano " cuando se come fresco y " ancho " cuando secos, estos pimientos crecen hasta 4 o 5 pulgadas de largo y son irregulares de corazón o en forma de cuña . Los pimientos son un poco caliente y dulce - suave como Anaheims , muy sabroso cuando asado o relleno - y comenzar casi negro , con vencimiento a la caoba roja
Cayenne
<. p > Disponible en dos formas gruesas y delgadas - la forma delgada produce mucho más tiempo - estos pimientos picantes de 6 pulgadas son de color rojo cuando está maduro y muy caliente , excelente en chile casera y salsa caliente y salsas. Pimientos de cayena son fáciles de secar , y también pueden ser encurtidos o en conserva . Un pimiento de aspecto similar herencia, pero por lo general no es tan caliente, es el chile rojo pequeño , también conocido como dedo Cayenne y Long Red Chili .
Habanero
Nativo a la Península de Yucatán en México y alrededor de 200 veces más caliente que el chile jalapeño - ¡ay ! - Muy pequeñas , ligeras pimientos Habanero verde y de paredes finas se vuelven rojo anaranjado cuando está madura . Más caliente aún es el Habanero Rojo, un pimiento picante del Caribe favorito. Las plantas son resistentes muy enfermedad . La única otra reliquia pimienta en la misma clase de calor es el Scotch Bonnet
Hungarian Wax Yellow
La mejor pimienta caliente para climas más fríos , debido a su adaptabilidad, 5 . - a 8 pulgadas húngaro pimientos de cera amarilla maduran como la puesta de sol - desde tonos de amarillo a naranja y rojo. El calor aumenta con cada cambio de color , así que con un poco de experiencia que fácilmente se puede " ver " el calor cada pimiento será.
Jalapeno
lo suficientemente caliente para muchas personas, estos pimientos parecen leves en comparación con Habaneros . Los pimientos de 3 pulgadas de las plantas comienzan Jalapeno verde profundo , pero son de color rojo brillante en el momento en que estén listos para ser cortado en pedazos por la salsa dulce . Debido a que los pimientos están amuralladas muy gruesa, que no son buenos para el secado. Jalapeños vienen en dos variedades tempranas y de media estación , el tipo de principios que mejor se adapten a los climas más fríos.
Serrano
Estos pimientos estrechas son de 2 a 4 pulgadas y largo, verde brillante , con vencimiento a un rojo brillante. Las plantas son muy prolífico , produciendo hasta 50 pimientos a la vez y mantenerlo durante toda la temporada . El sabor distintivo Serrano ha sido descrito como " limpio con un bocado ", sin postcombustión . Pimientos asados sin pelar para agregar sabor profundo de guacamole , salsas y otros platos.
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