cebollas se conservan mejor a temperatura fresca de unos 32 grados y comienzan a producir brotes a temperaturas más altas de 40 grados. Cebollas germinados son perfectamente utilizables e incluso los brotes pueden ser utilizados. Las cebollas que producen brotes pierden algo de su sabor picante y no saben tan fuerte como las cebollas no germinadas . Brotes sólo indican una edad mayor de las hortalizas, y no son un signo de descomposición o deterioro.
Utilizando los Brotes
Los brotes se producen en las cebollas pueden ser removidos y utilizados en ensaladas, sopas o como guarnición . Para eliminar el brote , cortar la cebolla por la mitad longitudinalmente y arrebatará el brote . También puede colocar la cebolla en una olla pequeña de agua con el lado de la raíz hacia abajo para fomentar una mayor brotación . Recortar los brotes continuamente a medida que crecen y se utilizan en ensaladas frescas. A diferencia de la brotación, cebollas con cuellos mojados indican la decadencia y la putrefacción.
Almacenamiento Cebollas
tienda de cebolla en un área bien ventilada y fuera del calor y brillante luz. La verdura no requiere refrigeración a menos que sea la variedad de cebolla verde. Lo mejor es usar un recipiente de almacenamiento o alambre de cesta perforada porque esto permite la ventilación de aire máxima . Cebollas amarillas conservan bien durante un máximo de un mes en condiciones óptimas. Las variedades blancas de sabor más dulce tienen una vida de almacenamiento más corto. Scallions mantienen bien durante una semana en el refrigerador . Mantener alejado de las patatas las cebollas , porque éstos absorben el gas de etileno y la humedad de las cebollas y causar su deterioro. Requisitos
Cebolla de crecimiento
cebollas crecen mejor en suelos y camas rico en fósforo levantado 4 pulgadas de alto y 20 pulgadas de ancho. Modificar la tierra a una profundidad de 2 a 3 pulgadas con un fertilizante 10-20-10 antes de la siembra . Planta de trasplantes de aproximadamente 1 pulgada de profundidad con 4 pulgadas entre las plantas y los cuatro a seis semanas antes de la última helada de primavera. Las verduras son maduros y listos para la cosecha , cuando las copas comienzan a caerse.
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