cultivares de maduración temprana comienzan maduración a finales de verano . La fecha exacta dependerá de su región y el clima , pero en el centro de los Estados Unidos, la cosecha comienza a mediados de agosto . Mientras que las uvas de mesa a menudo maduran temprano, sólo deChaunac , utilizado para el vino tinto , pasa a estar listo tan pronto.
Mitad temporada Cultivares
uvas maduran Mitad temporada a principios de otoño , a mediados de septiembre dependiendo de la región . Las uvas de vino a mitad de temporada incluyen Concord, Canciller y Steuben para los vinos tintos y Delaware , Niagara, Seyval blanc y Vignoles para los vinos blancos .
Cultivares de final de temporada
cultivares tardíos están listas para la cosecha en MidAutumn . Las uvas de vino - maduración tardía como Catawba y Vidal blanc de vino blanco y Cynthiana para vino tinto.
Consideraciones
Uvas de vino no son cosechadas en cualquier fecha determinada , pero cuando de que lleguen a pico sabor. Cuando el pH alcanza 3.1 a 3.3 para las uvas blancas o 03.03 a 03.04 para las uvas rojas y los niveles de azúcar son altos, las uvas de vino están listos para la cosecha.
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