Ingredientes:
- 2 tazas de puré de papa sobrante
- 1/2 taza de harina para todo uso
- 2 yemas de huevo
- 2 cucharadas de cebolla picada
- 1 cucharada de hierbas frescas picadas (como perejil, cebollino o eneldo)
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- Aceite vegetal, para engrasar la fuente de horno.
Instrucciones:
1. Precalienta el horno a 350°F (175°C). Engrase una fuente para hornear de 9x13 pulgadas con aceite vegetal.
2. En un tazón grande, combine el puré de papas sobrante, la harina, las yemas de huevo, la cebolla, las hierbas, la sal y la pimienta negra. Mezclar bien hasta que se combinen todos los ingredientes.
3. Saque la mezcla de papa con una cuchara o una pequeña bola de helado y forme bolitas. Coloque las bolas en la fuente para hornear preparada.
4. Hornee las albóndigas de papa en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que estén doradas y calientes.
Consejos:
- Para asegurarte de que las bolas de masa mantengan su forma mientras se hornean, asegúrate de enfriar el puré de papas antes de formar las bolas.
- Para darle más sabor y textura, puedes agregar un poco de queso rallado, trocitos de tocino o jamón cortado en cubitos a la mezcla de bola de masa de papa.
- Sirva las albóndigas de patata con diversas salsas o aderezos, como crema agria, gravy o ketchup.
- Las albóndigas de patata se pueden preparar con antelación y refrigerar. Cuando estén listos para servir, recaliéntalos en el horno o en el microondas hasta que estén tibios.
Source:https://hogar.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-edibles/1008136222.html