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¿Se puede congelar Roots nabo

? Nabos se encuentran entre las más antiguas de las verduras cultivadas con cultivos que data de 4000 años en las regiones del Cercano Oriente. Tanto las partes aéreas foliares de plantas, conocidas como hojas de nabo, y las raíces por debajo del suelo se consumen . El vegetal fue traído a América del Norte por los primeros colonos europeos. Es posible extender la vida de los nabos por congelación. Selección de verduras

Cosecha raíces de nabo cuando las verduras estén tiernas , suaves y de tamaño mediano. Las verduras deben medir aproximadamente 2 a 3 pulgadas de diámetro. Nabos a menudo se dejan en el suelo a través de la helada caída y tienden a desarrollar un sabor más dulce en la tierra fría . Evite lesionarse la verdura durante la cosecha.
Preparación

Después de lavar y pelar las raíces de nabo , los cortó en cubos de ½ pulgada. Antes de la congelación, la verdura tiene que ser blanqueado . El blanqueo se refiere a un proceso de exponer el vegetal a agua hirviendo durante un corto tiempo para matar las enzimas y bacterias que pueden destruir nutrientes durante el almacenamiento prolongado . Hierva agua en una olla grande y hervir los cubos de nabo durante dos minutos. Retire los cubos y colocar inmediatamente en agua helada durante dos a tres minutos . Drenar el agua .
Embolsado

Cuando las verduras se hayan enfriado , utilice bolsas herméticas para guardar en el congelador. Extraiga todo el aire de la bolsa antes de sellarlo . Una buena manera de hacer esto es poner una mitad de paja dentro de la bolsa en una esquina y selle la bolsa hasta el final a la paja. Ahora succionar todo el aire usando la paja, a continuación, cerrar la bolsa por completo. Nabos mantener durante un máximo de nueve meses en el congelador.
Maceración

raíces de nabo también pueden ser congelados en forma de puré . Cocer las raíces de nabo en agua hirviendo hasta que se ablanden . Ejecutar a través de un tamiz de gran diámetro para triturar o moler en el procesador de alimentos. Deje que el puré de verduras frescas antes de colocarlos en bolsas herméticas y congelación . Puré de nabos también mantener en el congelador durante un máximo de nueve meses.


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