Peaches crecen mejor en el Departamento de Agricultura de las zonas de resistencia de las plantas a través de EE.UU. 5b 8 , donde los inviernos son fríos , pero no tan frío para matar a los brotes . En las áreas invernales más suaves de los Estados Unidos meridionales , duraznos florecen a finales de febrero y en marzo. Las frutas están maduras y se cosecha a partir de junio a agosto. Más al norte, los árboles de melocotón florecen en marzo y abril, con frutos listos para la cosecha de julio a septiembre . Está en las latitudes más al norte, donde algunas variedades de melocotones no maduran en el tiempo antes de que la amenaza de las heladas de otoño y la congelación ocurre .
Efectos Freeze
Una helada luz sobre melocotones maduros que cuelgan en el árbol no es problemático. Peaches no se dañen con el enfriamiento tan frío como 31 grados Fahrenheit , según Marcos Rieger de la Universidad de Georgia. Sin embargo , las temperaturas más frías causan daños en los tejidos de los melocotones como la congelación jugos. En la cocina, los melocotones se congelan y almacenan bien , pero cuando la fruta se congela en el árbol y los deshielos de la fruta, la integridad de la fruta disminuye y su vida útil se acorta antes de que ocurra la putrefacción.
Madurez
Idealmente, lo mejor es no permitir que las temperaturas bajo cero que se produzca antes de la cosecha de melocotón. En las regiones con veranos cortos , la cosecha de melocotón puede aún no estar en un estado de madurez adecuado para justificar la recolección . Evite recoger melocotones cuando son demasiado verde o dilatoria hasta que overripen y son suaves . Melocotones que son pequeñas, firmes y bastante verde no maduran más a un estado maduro ideal después de la recolección. Melocotones Sobremadurada moretones o sostener cortes y manchas que acortan la vida útil antes de podredumbre o arranques de moldeo .
Recomendaciones rápidamente
Si melocotones en el árbol están acercando a la madurez , cuando las temperaturas bajo cero amenazan , cubra el árbol con una sábana vieja para proteger los frutos del frío . Una vez que termina la ola de frío inusual, el buen tiempo todavía puede permitir que los melocotones para endulzar aún más y maduran para la cosecha de una semana o dos más tarde . Si los duraznos están maduros cuando se prevé una congelación , recogerlos de inmediato. Si las pieles melocotones ' congelan en el árbol, recogerlos y mantenerlos congelados . Descongele los melocotones , según sea necesario para una alimentación inmediata. Refrigeración los melocotones también ralentiza su deterioro en comparación con dejar reposar en un recipiente a temperatura ambiente.
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