¿Cómo se puede Retirar las cáscaras del alforfón Kernel

? Alforfón es un fruto de la misma familia como el ruibarbo o acedera . Hay tres especies de trigo sarraceno ; alforfón común ( Fagopryum esculentum ) , trigo sarraceno perenne (F. cymosum L.) Moench y el trigo sarraceno o tartary (F. tartaricum Gaertn ) . Alforfón no está relacionado con ningún tipo de trigo . En consecuencia , los productores de granos con frecuencia siembran trigo sarraceno como cultivo de rotación . La planta cuenta con pequeñas semillas de trigo sarraceno , sabrosas encerrados en cáscaras duras . Antes de que las semillas se pueden moler en harina , la cáscara debe ser eliminado. De- descascarillado

Alforfón semillas son de color marrón oscuro a negro en color y de forma triangular . El fruto es similar a una semilla de girasol , con una sola semilla en el interior de un casco exterior dura . En los molinos de grano , complejos máquinas de- huller separan las cáscaras de los granos . Las semillas se lavaron y se clasifican antes de la tostación . Tradicionalmente, los molinos utilizan fresas de piedra a la antigua para moler el trigo sarraceno para producir harina. Hoy en día, las fábricas utilizan varillas de acero para procesar el grano recién cosechado . Harina de alforfón se muele para satisfacer las especificaciones de la fibra y de proteína del comprador. Harina de alforfón se puede moler tan fino como la harina de trigo blanca o molido con pequeñas partículas de casco para darle su característico color oscuro.
Molienda de semillas

Si usted crece trigo sarraceno y desea quitar las cáscaras de ti mismo, las semillas se pueden procesar en un pequeño molino de grano casa. Ordena las semillas , la eliminación de las piedras y ramas . Tamaño de las semillas con una pantalla de grano redondo agujereado . Ajuste el molino de grano a una amplia apertura. Test- moler un pequeño puñado de granos de trigo sarraceno en el molino. Si la abertura es correcta, los granos estarán abiertas , y habrá muy poco de molienda de los cascos .
Separar los granos de los cascos

Después de la molienda , vierta los granos procesados ​​a través de una pantalla de grano medio se coloca sobre una bandeja de horno . La mayoría de los cascos se mantendrá en la pantalla . Tome la hoja de la galleta afuera y agite suavemente la hoja como se sopla fuera de las cáscaras que quedan. Semillas de trigo sarraceno contienen aproximadamente el 60 por ciento de carbohidratos , 10 por ciento de proteína y 15 por ciento de fibra .
Groat

Groat es el término utilizado para describir las semillas sin cáscara . Groat se puede comer normal o tostado y cocido con agua para hacer kasha . Grañones grueso -tierra se conocen como trigo sarraceno " grits ". Grañones y sémola de alforfón asadas se utilizan como ingredientes en los cereales de desayuno , barritas energéticas y una amplia gama de otros productos alimenticios .


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