1. Remojar los frijoles. Antes de cocinar los frijoles al vapor, debes dejarlos en remojo durante la noche en agua fría. Esto les ayudará a cocinarse de manera más uniforme y rápida.
2. Enjuague los frijoles. Después de remojar, enjuague bien los frijoles con agua fría. Esto eliminará la suciedad o los residuos.
3. Añade los frijoles a una cesta vaporera. Coloque los frijoles enjuagados en una canasta vaporera. Si no tienes una canasta vaporera, puedes usar un colador colocado sobre una olla con agua hirviendo.
4. Cubra la cesta vaporera. Cubra la cesta vaporera con una tapa. Esto ayudará a que los frijoles se cocinen uniformemente.
5. Cocine los frijoles al vapor. Cocine los frijoles al vapor durante 20 a 30 minutos o hasta que estén tiernos. Revise los frijoles con regularidad para asegurarse de que no se cocinen demasiado.
6. Sazone los frijoles. Una vez que los frijoles estén cocidos, puedes condimentarlos con sal, pimienta y otras especias. También puedes agregar verduras, carne o pescado a los frijoles.
A continuación se ofrecen algunos consejos adicionales para cocinar frijoles secos al vapor:
- Utilice agua filtrada para remojar y cocinar los frijoles al vapor.
- Si utilizas una cesta vaporera, colócala sobre una olla con agua hirviendo.
- Remueve las judías de vez en cuando mientras se cuecen al vapor.
- Tenga cuidado de no cocinar demasiado los frijoles. Deben estar tiernos pero aún tener algo de mordisco.
Los frijoles al vapor son un plato versátil y nutritivo que se puede disfrutar solo o agregar a otras recetas. Son una excelente manera de obtener su dosis diaria de fibra, proteínas y vitaminas.
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