Grass -fed beef viene de las vacas que se alimentan de pastos naturales en lugar de los productos de granos alimentados a la mayoría de las vacas en la industria de la carne vacuna de EE.UU. , de acuerdo con la Universidad Estatal de Carolina del Norte. Indiana agricultor Jim Fiedler dice que los suministros de pasto las vacas con las cantidades adecuadas de ácidos grasos omega- 3 y vitamina E.
Beneficios
Mientras que la carne de vacuno alimentado con grano contiene trazas de los antibióticos necesarios para ayudar a las vacas a hacer frente a una dieta de cereales , vacas criadas en la hierba no tienen necesidad de ese tipo de asistencia en la digestión de los alimentos , de acuerdo con la Universidad Estatal de Carolina del Norte. Ganado alimentado con pastos también tiene menos grasa y colesterol, por lo que es una opción más saludable de carne.
Desventajas
carne de vacuno alimentado con pasto generalmente cuesta más que su alimentado con grano equivalente , de acuerdo con Allison Aubrey de la Radio Pública Nacional. Tiene un sabor distintivo, descrito a menudo como gamey , que algunas personas encuentran desagradable. La menor cantidad de grasa en la carne de vacuno alimentado con pasto también puede resultar en cortes más resistentes de las carnes.
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