Una de las principales razones de que la estevia es tan caro es que cuesta dinero para cultivar la planta Stevia Rebaudiana . Costes de cultivo incluyen la inversión en las explotaciones, en las propias plantas y en el equipo necesario para las plantas , el agua y la cosecha de las plantas. Además , la conversión de las plantas en el esteviósido puro requiere costosos equipos adicionales . Cuando el consumidor paga por la stevia , que está esencialmente pagando por todos estos costos de cultivo de la planta y convertirla en una sustancia utilizable.
Oferta y demanda
A al mismo tiempo, los costos de cultivo podría aplicarse igualmente a las plantas de azúcar . A diferencia del azúcar , sin embargo , la stevia no es cultivada en todo el mundo ni es actualmente cultivado en muchos países. Debido a esto , el suministro de stevia es mucho más baja que el suministro de azúcar , incluso en términos de su relación con la demanda . Por lo tanto , debido a la ley económica de oferta y demanda, la relativamente baja oferta aumenta el costo del edulcorante .
Stevia vs edulcorantes químicos
edulcorantes químicos tienen una razón aún más básica por ser más barato que la stevia . Edulcorantes, tales como aspartamo y sucralosa , esencialmente sólo se combinan los productos químicos en un laboratorio , incluso si algunos de ellos pueden ser derivados de azúcar u otros ingredientes naturales . Además, muchos edulcorantes están hechos por una compañía importante; NutraSweet , por ejemplo, tiene una patente sobre el aspartamo . Esta patente garantiza mayores ganancias para la empresa que para una planta como la stevia, que se puede cultivar por cualquier persona.
Los efectos del alto precio de Stevia Precio
de Stevia puede negativamente afectar a su capacidad de permanecer en el mercado. Bassam Farees , el director de ventas de la distribuidora sucralosa ISI , declaró que aunque la stevia es un "desafío " para el mercado , ISI no está demasiado preocupado por la diferencia de precio. Sin embargo , los fabricantes de stevia esperan que una vez que las ventas despegaron realmente , más fabricantes van a comprar en mayor volumen, lo que hará bajar el precio.
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