open-top parrillas no se deben confundir con las barbacoas . Desde estas parrillas no tienen una tapa , son útiles sólo para la cocción de los alimentos rápidamente a fuego alto . Filetes , hamburguesas y perros calientes todo les va bien en una parrilla de techo abierto , pero más gruesas carnes como con hueso de pollo o vegetales requieren una cocción más lenta conseguida con el medio ambiente como un horno creado con una tapa de la parrilla . Considere la posibilidad de la elaboración de una tapa opcional para encajar en su parrilla de techo abierto si se quiere aumentar la variedad de comida que se puede cocinar en la parrilla.
Portabilidad
La portabilidad de una parrilla es importante. Determine si desea una unidad integrada o una que se puede mover debajo de una saliente al aire libre en condiciones climáticas adversas. Si elige un descapotable , parrilla incorporada , necesitará una lona para protegerlo de la lluvia y de anidación animales. Parrillas incorporadas toman más tiempo para construir, pero duran más tiempo que las unidades más pequeñas y portátiles.
Fuente de combustible
La fuente de combustible para su parrilla puede desempeñar un papel en la forma en que es portátil . Las parrillas de carbón necesitan poco además de un recipiente a prueba de fuego para mantener las brasas mientras que proporciona el flujo de aire . Parrillas de gas natural deben tener acceso a las líneas de gas , pero se puede instalar con la ayuda de un profesional para poner en la línea de gas a la parrilla de su casa. Una parrilla de techo abierto que se escapa el gas natural debe ser un elemento permanente . Los tanques de propano le dan el control de la temperatura del gas y la portabilidad de una parrilla de carbón . Esta opción de combustible también es bueno si usted vive en un área sin gas natural. Parrillas de leña tardan mucho tiempo para conseguir la madera a la temperatura adecuada y se puede quemar muy caliente. Para esta opción, una parrilla incorporada mejor será resistir el calor de la leña .
Materiales Grill
Seleccione con cuidado los materiales a los que decide construir su abierta - parrilla superior . Debido a la parrilla llegará a temperaturas extremadamente altas , se necesita un material ignífugo . Puede construir parrillas construidas a partir de ladrillos dispuestos en forma de caja con el combustible en el interior y las rejillas superiores . Hacer parrillas portátiles de tambores de aceite limpio , baldes de metal o macetas de terracota. Sólo asegúrese de usar terracota sin esmaltar si elige esa opción para su parrilla .
Material de la rejilla
El material de rejilla también es importante. Rejillas de hierro fundido son pesados y propensos a la oxidación , pero manteniéndolos engrasada con regularidad puede prevenir esto, y las rejillas durarán mucho tiempo si trataba bien . Rejillas de aluminio ligeros son una opción para las parrillas portátiles , sino que transfieren el calor rápidamente y pueden hacer que la comida se pegue a las rejillas . Rejillas de cerámica recubierto tienen un núcleo de hierro fundido y no se oxida, pero la cerámica pueden astillarse si no se maneja adecuadamente .
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