tanques de propano se pueden obtener en casi cualquier tamaño , desde las unidades de 5 galones portátiles a los tanques de origen 500 galones. Todos son cilindros con extremos redondeados , en acero resistente. Cualquier depósito de tamaño se puede convertir a un fumador que se encuentra ya sea horizontal o verticalmente. El tanque debe estar dividido en dos secciones: una caja de fuego para carbón o madera y una zona de cocina con una parrilla, con un poco de deflector entre al humo directo , no llama, a la carne
soldadura
Construir un fumador barbacoa de un tanque de propano se necesita un equipo de soldadura y los conocimientos y algo de experiencia en el trabajo de los metales a la moda piernas , instale las bisagras y accesorios. Un cocinero que carece de los equipos por lo general puede encontrar un taller de soldadura que va a hacer el trabajo a sus especificaciones.
Peligros
Un problema importante con la conversión de un propano tanque en un fumador es los riesgos de trabajar con propano . El propano es un material extremadamente volátil que explota fácilmente, así que se requiere una gran prudencia en el corte de un tanque abierto . Un método estándar es vaciar completamente el depósito de propano, luego llenarlo con agua y dejar que repose durante unos días. Algunos constructores fumador sugieren vaciar el tanque y volver a llenar con agua fresca antes de cortar en con soplete de un soldador con el fin de enfriar el metal y reducir el peligro.
Upright o Flat Grill &
Un tanque se puede dividir verticalmente u horizontalmente . Un estilo de fumador tanque de propano utiliza un tanque vertical, con un corte final para hacer una tapa y soportes soldados en el interior para sostener una cacerola del fuego , una cacerola de agua y una parrilla. Esto crea una cacerola de agua entre la fuente de calor y el humo y la carne , que ayuda a mantener la carne se reseque.
Horizontal Grill
Otras variedades de los fumadores de barbacoa divide un tanque a lo largo, lo puso en un marco de ángulo de hierro soldado y añadir un deflector central para dividir la cámara de combustión y la zona de cocción. Este estilo suele utilizar tanques de gas propano de mayor tamaño, el tipo instalado en los hogares o en los vehículos accionados por propano . Por lo general, una chimenea está instalado en un extremo y una abertura de aire en el otro con el fin de crear un flujo de aire al humo directo desde la cámara de combustión en la cámara de cocción . Algunos estilos se combinan dos tanques en un fumador de estilo offset.
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