Puerto IR y Parrillas de gas Combinaciones

La tecnología infrarroja se ha utilizado en las parrillas de gas para una treintena de años. Parrillas de infrarrojos se basan en el principio de calor radiante en lugar de utilizar la convección calentamiento de la manera mayoría de las parrillas hacen. Sin embargo , en la mayoría de las parrillas de gas infrarrojos sigue siendo la fuente de energía primaria. Modelos que se basan en la parrilla de gas natural y propano como combustible se han construido que cocinar los alimentos con la tecnología de infrarrojos en lugar de con una llama de gas directo . Orígenes

La patente original de combinación de gas y parrillas infrarrojas estaba poseído por TEC . TEC presentó una variedad de patentes relacionadas con esta tecnología a principios de 1980 . Esto significaba que la empresa tenía un monopolio en este segmento hasta que la patente se acabó en el año 2000 . En este momento, muchas otras empresas de fabricación de renombre parrilla decidieron empezar a competir en el mercado de infrarrojos.

Infrared Heat

infrarrojos utilizan gas propano o gas natural para calentar los elementos de calefacción de cerámica en lugar de aplicar el fuego de gas directamente a la comida. Cuando el fuego se encuentra directamente debajo de una rejilla de la parrilla , las rejillas de aire caliente y metal extremadamente calientes cocinar la carne. Elementos infrarrojos cocinar los alimentos mediante la realización de el calor directamente en la comida en su lugar. Este tipo de calefacción se denomina calor radiante.
Infrarrojos y Combinación Gas Heat

Muchas barbacoas están ahora disponibles con más de un tipo de quemador. En estos tipos de parrillas , el quemador principal sigue siendo a menudo un gas alimentado la llama de calor directo . Sin embargo , también hay un segundo quemador de asador en estos modelos . El poder, incluso el calentamiento de elementos infrarrojos hace que sean apropiados para cocinar asador. Barbacoas de gas diseñadas para funcionar con una unidad de rosticería suelen estar equipados con un quemador infrarrojo secundaria que se aplica calor directamente a cualquier cosa en el asador giratorio.

Beneficios

El uso de calor infrarrojo ya sea como la superficie de la parrilla principal o como un quemador secundario tiene beneficios . En primer lugar, el calor es más eficiente , ya que hay menos pérdida de calor durante el proceso de cocción . En segundo lugar , la comida que cocinan a menudo resulta más jugoso que cuando se cocina con una llama de gas equivalente. Parrillas regulares tienen aire caliente que sube continuamente más allá de la comida que se seca a cabo. Parrillas infrarrojos ayudan a sellar toda la humedad natural en el interior del objeto que se está cocinado , lo que hace que para obtener resultados jugosos .


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