Los fumadores de Meco son populares por su facilidad de uso y resultados consistentes. Son eléctricos, por lo que no hay necesidad de preocuparse por el carbón o la leña. Y están bien aislados, por lo que mantienen una temperatura constante durante todo el proceso de ahumado.
Paso 1:Preparar el ahumador
1. Coloque la bandeja de goteo en el fondo del ahumador.
2. Agregue agua al recipiente de agua. La cantidad de agua que agregue dependerá del tipo de carne que esté ahumando y del sabor ahumado deseado. Para la mayoría de las carnes, querrás agregar suficiente agua para cubrir el fondo de la sartén en 1/4 de pulgada.
3. Coloque las astillas de madera para fumar en la bandeja para astillas de madera. Puede utilizar cualquier tipo de astillas de madera para fumar, pero el nogal americano, el roble y el manzano son opciones populares. Llene la bandeja hasta aproximadamente 2/3 de su capacidad.
4. Precaliente el ahumador a 225 grados Fahrenheit. El ahumador tardará unos 30 minutos en alcanzar la temperatura deseada.
Paso 2:Preparar la carne
1. Enjuague la carne y séquela.
2. Aplica un aderezo de tu elección a la carne. Hay muchos tipos diferentes de aderezos para ahumar disponibles, así que elige uno que te guste y que complemente el tipo de carne que estás ahumando.
3. Coloque la carne en las rejillas para ahumar. Asegúrese de que la carne no toque ningún otro trozo de carne ni los lados del ahumador.
Paso 3:Ahumar la carne
1. Cierre la puerta del ahumador y deje que la carne fume hasta que alcance la temperatura interna deseada. El tiempo de cocción variará según el tipo de carne y el sabor ahumado deseado. Para la mayoría de las carnes, necesitarás ahumarlas durante al menos 2 horas.
2. Revise la carne con regularidad para asegurarse de que no se esté cocinando demasiado. Puedes hacerlo insertando un termómetro para carne en la parte más gruesa de la carne.
Paso 4:servir la carne
1. Una vez que la carne haya alcanzado la temperatura interna deseada, retírala del ahumador y déjala reposar durante 10-15 minutos. Esto permitirá que la carne absorba mejor el sabor ahumado.
2. Corta la carne en rodajas y sírvela con tus guarniciones favoritas.
Consejos para utilizar un ahumador Meco
* No llenes demasiado el ahumador. Esto impedirá que el humo circule adecuadamente y puede provocar una cocción desigual.
* Utilice un termómetro para carnes para asegurarse de que la carne esté cocida a la temperatura interna deseada. Esta es la mejor manera de garantizar que la carne sea segura para comer.
* Experimente con diferentes tipos de maderas y aderezos para ahumar para crear sus propias recetas únicas de carne ahumada.
Source:https://hogar.98905.com/home-safety/smoke-detectors/1008136234.html