* 1/2 taza (1 barra) de mantequilla sin sal, ablandada
* 1/4 taza de azúcar granulada
* 1/2 taza de azúcar moreno claro envasada
* 1 huevo grande
* 1 cucharadita de extracto de vainilla
* 1 3/4 tazas de harina para todo uso
* 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
* 1/2 cucharadita de sal
* 1/2 taza de chocolate semidulce picado
* 1/4 taza de galletas Graham trituradas
* 24 huevos de mantequilla de maní cubiertos de chocolate
Instrucciones:
1. Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Forre una bandeja para hornear con papel pergamino.
2. En un tazón grande, mezcle la mantequilla, el azúcar granulada y el azúcar moreno hasta que esté suave y esponjoso. Batir los huevos uno a uno y luego agregar la vainilla.
3. En un recipiente aparte, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. Agregue a los ingredientes húmedos y mezcle hasta que estén combinados. Incorpora las chispas de chocolate.
4. Forme bolas de 1 pulgada con la masa y colóquelas en la bandeja para hornear preparada, separándolas aproximadamente a 2 pulgadas. Aplana cada bola con el fondo de un vaso para formar una taza para galletas de aproximadamente 1 1/2 pulgadas de diámetro y 1/4 de pulgada de profundidad.
5. Espolvoree las galletas Graham sobre las galletas.
6. Hornee durante 10 a 12 minutos o hasta que los bordes de las galletas estén ligeramente dorados.
7. Deje que las galletas se enfríen en la bandeja para hornear durante unos minutos antes de transferirlas a rejillas para que se enfríen por completo.
8. Una vez que las galletas estén frías, coloque un huevo de mantequilla de maní cubierto de chocolate en el centro de cada taza para galletas.
9. ¡Disfruta!
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