¿Cuáles son los peligros de cocinar con hornos de microondas

? Un horno de microondas calienta utilizando radiación de microondas para calentar las moléculas dentro de la comida. Ventajas frente a un horno convencional incluyen un calentamiento rápido de alimentos sin dorar o punzante . Un peligro falsamente atribuido a los hornos de microondas es el riesgo de radiación . La radiación producida por un horno de microondas es no ionizante y no presenta riesgos de cáncer que se pueden encontrar con radiación ionizante , como los rayos X y las partículas de alta energía . Sobrecalentados Líquidos

burbujas turbulentas en un líquido , como el agua o el café , son un indicador visual de que el líquido se haya llegado a un punto de ebullición. Sin embargo , los líquidos calentados en un recipiente con una superficie lisa pueden llegar a un punto de ebullición sin burbujas o de vapor . El peligro viene cuando el líquido se ve perturbado por ya sea el movimiento o la adición de un ingrediente sólido . El caso más común de este problema se está calentando el agua para hacer té. Una vez se añade la bolsa de té , el agua puede reaccionar con ebullición espontánea . Conocida como la nucleación , la reacción puede ser lo suficientemente violenta para expulsar el líquido y causar quemaduras graves.

Arco eléctrico Metales

Metales nunca debe ser puesto en un microondas. La formación de arco viene de una ruptura dieléctrica de aire que se forma cerca de metales como un plasma conductor . Visible como una chispa , el peligro es mayor que el riesgo obvio de fuego . Ruptura dieléctrica crea ozono y óxido de nitrógeno , ambos de los cuales son saludables para inhalar .
Plástico Lixiviación

calentamiento de alimentos en recipientes de plástico , especialmente los que contienen cloruro de polivinilo , policarbonato y plastificantes pueden presentar un posible riesgo para la salud . De acuerdo con la Mindfully.org , plastificantes , un término para los productos químicos que hacen de plástico blando y flexible , pueden migrar a los alimentos cocinados a altas temperaturas . Si bien no se ha determinado la cantidad de riesgo tiene que ver con la exposición de bajo nivel a los productos químicos en los plásticos , la FDA recomienda cocinar en vidrio para microondas o platos de cerámica . Los plásticos que son seguros microondas estarán claramente identificados.
Óxido de berilio exposición

Algunos microondas tienen aisladores de cerámica que contienen óxido de berilio (conocido como berilio ) . Peligroso si se aplasta o se ingiere, o incluso si el polvo es inhalado , en ningún momento se debe manejar un aislador de cerámica rota. En general no es un problema , los daños a los aisladores se puede producir si la unidad se cae o resulta dañado por la fuerza. Microondas severamente dañados deben eliminarse de acuerdo con las leyes locales. La mayoría de las comunidades tienen redadas de residuos peligrosos varias veces al año .


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