Las microondas son una forma de radiación electromagnética. Metal refleja estos rayos , pero ellos pasan a través de vidrio, plástico, porcelana y papel sin ningún efecto , y los alimentos los absorbe . Esto los hace una fuente de energía adecuada para la cocción de alimentos hace .
Cómo Microondas Hornos Work
Las microondas generadas en el horno hacen las moléculas de agua vibran . Este movimiento conduce a la fricción , que a su vez conduce a calentar , que cocina el alimento . Incluso los alimentos secos , como galletas , tienen agua en ellos . Los hornos de microondas no calientan los alimentos congelados , así como la comida necesita agua líquida para la calefacción que se produzca.
Seguridad
La Food and Drug Administration de EE.UU. hace cumplir normas para microondas hornos para la radiación máxima que pueden producir. El estándar de 5 milivatios de radiación de microondas por centímetro cuadrado está muy por debajo del nivel mínimo conocidos por causar daño a las personas . Las microondas también tienen un sistema de seguridad que detiene la producción de microondas cuando alguien abre la puerta del horno .
El Defrost Marco
descongelación ajuste funciona del horno microondas de una manera diferente que la cocción regular. Cuando la descongelación , el horno se calienta brevemente la comida congelada y espera por un tiempo antes de repetir el proceso. El periodo de espera permite que el calor se distribuye a través de la comida . La repetición de este proceso garantiza que el alimento se descongela de manera uniforme.
Calientes y puntos fríos
hornos de microondas pueden desarrollar puntos calientes y fríos en la que los alimentos se cuecen rápidamente o nada . Como las microondas rebotan en el interior del horno, que a veces se cruzan unos a otros. En algunos lugares dentro del horno, la interferencia es tal que las ondas se anulan entre sí , produciendo los puntos fríos ; en otros lugares, las microondas se refuerzan entre sí , creando puntos calientes. Las placas giratorias en los hornos de microondas giran la comida de modo que pase a través de los puntos calientes y fríos y cocina de manera más uniforme .
Exploding huevos alimentos
Cocinar en el microondas hace que se explotar. Como el interior del huevo se calienta , se expande . Sin embargo , la cáscara es un sólido en lugar de un líquido y no se calienta y expande tan rápidamente . La presión del vapor de agua en el interior hace que el desarrollo de la cáscara de roer y el interior del huevo a punto de estallar por la rendija . No todos los alimentos explosión es desordenado. Palomitas de maíz de microondas " pops " por la misma razón .
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