radiación electromagnética es una forma de energía que incluye las ondas de radio, microondas , luz ultravioleta , luz visible, infrarroja , rayos X y rayos gamma. Mientras que las diversas formas de participación en la radiación EM algunas características comunes, formas específicas se distinguen por su longitud de onda , frecuencias y cómo interactúan con la materia. Radiación electromagnética con frecuencias entre 1 GHz y 300 GHz se clasifican como microondas. Debido a su exclusiva gama de longitudes de onda, que son capaces de interactuar con el agua y la mayoría de las sustancias de los alimentos a nivel molecular.
Microondas Generación
hornos de microondas tienen cuatro básicos esenciales componentes . El caso, incluyendo la cámara de cocción , ofrece apoyo físico y un escudo para evitar la fuga de radiación de microondas. La consola de operación consiste típicamente de un interruptor y un dispositivo de temporización . Entre la cámara de cocción y la carcasa exterior del horno son circuitos electrónicos, un transformador elevador de alta tensión y un tubo de vacío especializado llamado un magnetrón . El transformador suministra el magnetrón con un 3000 - a la corriente de 5.000 voltios . El magnetrón convierte la corriente eléctrica de alto voltaje a la radiación EM en forma de microondas .
Cómo microondas cocinan alimentos
Cuando la radiación de microondas afecta la alimentación, la moléculas de los alimentos se vuelven físicamente agitado. En este punto , la energía EM se transforma en energía cinética . La fricción entre las moléculas de los alimentos en movimiento genera energía térmica (calor ) , que calienta o cocina los alimentos .
Frecuencia de las microondas en uso doméstico Hornos
La mayoría de hornos de microondas para uso en el hogar funciona a una frecuencia de 2,45 GHz estandarizada , o 2450 millones de ciclos por segundo .
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