Aunque las raíces de Beta vulgaris " fueron mencionados en los siglos tercero y segundo , comiendo de la remolacha no se registró de nuevo hasta el 14 de la Inglaterra del siglo . Remolachas romanas , una remolacha roja se sabe que utilizados en el norte de Europa , durante el siglo 16. sólo rojos y largas rojos eran conocidos en Inglaterra hasta principios de 1800. remolachas eran más populares en Europa en ese momento y los cultivos en los Estados Unidos se limitaron a una sola variedad de rojo. Por 1828 , estaban a disposición de los jardineros en los Estados Unidos cuatro variedades de semilla.
Modern -Day remolachas inusuales
Hay muchas variedades de remolacha jardín, que varían en color desde oscuro tonos púrpura y muchos de rojo, de blanco. incluso hay remolachas con un patrón distintivo interior de alternar los anillos oscuros y de color claro , como di Chioggia , una herencia italiana. Otra remolacha inusual es la remolacha de oro , una despensa , remolacha amarilla con un sabor suave y dulce . Las remolachas son generalmente redondas, con forma de globo raíces . Algunos, como Cylindra , son las raíces de 8 pulgadas de largo, de forma cilíndrica buenos para cocinar y rebanar en trozos uniformes. Albina Vereduna es una variedad blanca que es muy dulce y tiendas también.
Populares Jardín remolachas
Muchos remolacha roja profundas, como Wonder temprana , Ruby Queen y Crosby de Egipto , todo dió buenas cosechas de licitación, raíces dulces . Varias variedades híbridas, incluidos Red Ace y Big Red son buenas , las cosechas tardías , levantando mejor clima caliente que el resto de la remolacha . Hojas de remolacha son ricas en vitamina A y las raíces contienen vitamina C. Las remolachas también tienen alto contenido de fibra soluble e insoluble. Todas las variedades de remolacha se pueden cocinar de muchas maneras, una de las cuales está asando . Esto concentra el azúcar y los hace especialmente dulce.
Sugar Beets
Han pasado menos de 200 años que la remolacha azucarera se han desarrollado como una fuente de azúcar importante. Aunque Napoleón fue responsable de la construcción de plantas de extracción de azúcar de la remolacha azucarera , esta industria fue abandonado después de su derrota en Waterloo. Después de eso , la caña de azúcar, de las zonas tropicales se convirtió en la fuente principal de azúcar. Una vez más, a mediados de la década de 1800, un sector de la remolacha azucarera se desarrolló en Alemania , Francia y los Estados Unidos. La industria de la remolacha azucarera en los Estados Unidos se extiende desde la zona de los Grandes Lagos hasta el Pacífico. La remolacha azucarera y de los otros miembros de la especie Beta vulgaris cruzan polinizar con facilidad, por lo tanto, los cultivos de semillas no deben ser plantadas dentro de varias millas el uno del otro .
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