¿Los Madure Peppers Off the Plant

? Peppers no maduran como la mayoría de otros vegetales. Ellos pueden ser cosechadas y se come en cualquier tamaño y estadio de color deseado. Muchas variedades de pimientos maduros comienzan verde y se convierten gradualmente de color amarillo o naranja, y luego se vuelven rojos cuando maduran . Algunos incluso se vuelven blancos , de color amarillo claro , lila o morado. Crecen más dulce a medida que maduran hacia su color en estado terminal. Maduración

pimientos verdes y otras variedades son más baratos en sus colores, totalmente etapas maduras , ya que se cosechan más rápidamente. Si se deja en la vid , que, naturalmente, cambian sus colores maduros. Cuando se separan en la etapa verde , el proceso de maduración sigue , pero más lentamente . Pimientos verdes son susceptibles a marchitarse mucho antes de que cambien de color . Una vez que comienzan a cambiar de color , que maduran más rápidamente al recogerlo .
Cosecha

Para madurar un pimiento después de la cosecha , esperar hasta después de que comience el cambio de color. Cortar el pimiento de la vid con un cuchillo afilado en lugar de tirar de él. Tirando de los daños y perjuicios de pimienta de la vid. Si va a utilizar la pimienta mientras que el verde , no hay necesidad de madurar después de la cosecha. Pimientos verdes totalmente arrugas y echar a perder antes de cambiar de color.
Maduración

Muchos jardineros han madurado con éxito pimientos con tomates en una bolsa de papel marrón con la parte superior grabada cerca . La teoría es que los tomates emiten gas etileno, como los pimientos maduran . El gas se acelera el proceso de maduración . El cambio de color no va a hacer los pimientos dulces . El proceso de endulzamiento se detiene una vez que se corta la pimienta de la vid.
Temperatura

tomates verdes maduros y pimientos almacenados en una bolsa de papel a los 65 a 70 grados Fahrenheit madurar en alrededor de una a dos semanas. Las temperaturas más frías ralentizan el proceso. A 55 F , que toma de tres a cuatro semanas. Más frío que eso, y la fruta producida es inferior.
Almacenamiento

Chop, dados o cortar los pimientos en tiras. Zip los pimientos en bolsas de congelación y la bolsa en el congelador manteniéndolos frescos para su uso en guisos o platos cocinados. Peppers envueltos en plástico quedan crujientes por una semana en el refrigerador . También se pueden secar para su almacenamiento o en escabeche a largo plazo y en conserva en frascos.


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