Aquí tienes una receta sencilla y deliciosa para cocinar asado de punta de solomillo redondo de ternera en una olla de cocción lenta.
Ingredientes:
- 2 ½ a 3 libras de punta de solomillo de res asada
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de salsa inglesa
- 1 cucharada de humo líquido
- 2 cucharaditas de condimento para bistec Montreal
- ½ taza de agua
Instrucciones:
1. En una bolsa de plástico grande con cierre, combine el aceite de oliva, la salsa inglesa, el humo líquido, el condimento para bistec Montreal y el agua.
2. Coloca la carne asada en la bolsa y ciérrala eliminando la mayor cantidad de aire posible.
3. Refrigere el asado en la marinada durante al menos 4 horas o toda la noche.
4. Antes de cocinar, saque el asado del frigorífico y déjelo alcanzar la temperatura ambiente durante unos 30 minutos.
5. Coloque el asado y la marinada en una olla de cocción lenta de 5 o 6 cuartos.
6. Cubra la olla de cocción lenta y cocine a fuego lento durante 8 a 10 horas, o hasta que la carne esté tierna y se deshaga fácilmente.
7. Cuando la carne esté cocida, retírala de la olla de cocción lenta y reserva.
8. Cuela los jugos de la olla de cocción lenta en una cacerola y déjalos hervir a fuego medio.
9. Reduzca el fuego a bajo y deje cocinar a fuego lento durante 10 a 15 minutos, o hasta que los jugos se hayan reducido aproximadamente a la mitad.
10. Servir la carne con los jugos reducidos.
Consejos:
• Para espesar la salsa, agregue una mezcla de maicena (partes iguales de maicena y agua) a los jugos y deje hervir.
• Sirva la carne con sus acompañamientos favoritos, como puré de papas, arroz o vegetales asados.
• La carne sobrante se puede cortar en rodajas finas y usarla para sándwiches o tacos.
Source:https://hogar.98905.com/building-remodeling/kitchens/1008135794.html