Para la masa:
- 2 1/4 cucharaditas de levadura seca activa
- 1 taza de agua tibia (110-115°F)
- 1/4 taza de azúcar
- 1 cucharada de mantequilla sin sal, ablandada
- 1 cucharadita de sal
- 3 3/4 tazas de harina para todo uso
Para el glaseado:
- 1 clara de huevo ligeramente batida
- 2 cucharadas de leche evaporada
Instrucciones:
1. Prepare la panificadora:
- Inserta la paleta amasadora en tu panificadora.
- Agrega el agua tibia al molde para pan.
2. Agrega los ingredientes de la masa:
- Espolvorear la levadura uniformemente sobre el agua.
- Agrega el azúcar, la mantequilla blanda, la sal y 3 1/2 tazas de harina.
3. Inicie el ciclo de masa:
- Seleccione la configuración de masa en su panificadora y presione el botón de inicio.
- Dejar que la máquina de hacer pan amase y mezcle la masa hasta formar una bola suave. Esto suele tardar entre 10 y 15 minutos.
4. Agrega la harina restante:
- Una vez que la masa haya formado una bola, agrega el 1/4 de taza de harina restante al molde para pan.
5. Continuar mezclando:
- Deja que la panificadora siga mezclando la masa por 2 minutos más o hasta que la masa esté suave y elástica.
6. Dar forma a la masa:
- Cuando se complete el ciclo de masa, retire la masa del molde para pan y colóquela sobre una superficie ligeramente engrasada.
- Amasar brevemente la masa con la mano para darle forma de bola suave.
7. Grasa y sartén:
- Engrase un molde para pan de 9x5 pulgadas.
8. Colocar la masa:
- Colocar la masa moldeada en el molde para pan preparado.
- Cubre la sartén con film transparente o un paño de cocina limpio y déjala reposar en un lugar cálido durante unos 45 minutos o hasta que haya doblado su tamaño.
9. Precalentar el horno:
- Precalienta el horno a 350°F (175°C) mientras la masa sube.
10. Prepare huevo lavado:
- En un tazón pequeño, mezcle la clara de huevo y la leche evaporada para crear un huevo batido.
11. Pincel:
- Cepille suavemente la parte superior de la masa cocida con huevo batido.
12. Barra diagonal:
- Utilice un cuchillo afilado para hacer tres cortes paralelos en la parte superior de la masa.
13. Hornea el pan:
- Coloque el molde para pan en el horno precalentado y hornee durante unos 35-40 minutos o hasta que el pan esté dorado y suene hueco al golpearlo.
14. Refresque y disfrute:
- Retira el pan cubano del horno y déjalo enfriar en el molde durante unos 10 minutos antes de desmoldarlo sobre una rejilla para que se enfríe por completo.
- ¡Corta el pan y disfruta!
Consejos:
- Para obtener una corteza más crujiente, unte el pan con un poco más de huevo batido antes de hornearlo.
- Puedes agregar un poco de cebolla o ajo finamente picado a la masa para darle más sabor.
- El pan cubano es mejor cuando está fresco, pero las sobras se pueden almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante uno o dos días. Para un almacenamiento más prolongado, puedes congelar el pan cortándolo y guardándolo en bolsas aptas para el congelador.
Source:https://hogar.98905.com/building-remodeling/kitchens/1008134322.html