* 2 tazas de masa harina
* 2 tazas de agua tibia
* 1 cucharadita de polvo para hornear
* 1 cucharadita de sal
*Aceite vegetal, para freír
Instrucciones
1. En un tazón grande, mezcle la masa harina, el agua, el polvo para hornear y la sal. La masa debe quedar ligeramente pegajosa, pero no demasiado húmeda. Si está demasiado húmeda, agrega un poco más de masa harina. Si está demasiado seco, agrega un poco más de agua.
2. Cubra el recipiente con film transparente y déjelo reposar durante al menos 30 minutos o hasta toda la noche.
3. Cuando estés listo para cocinar las gorditas, calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega suficiente aceite vegetal para cubrir el fondo de la sartén.
4. Una vez que el aceite esté caliente, echa la masa en la sartén, una cucharada a la vez. Aplana cada cucharada con el dorso de una cuchara o espátula hasta que tenga aproximadamente 1/4 de pulgada de espesor.
5. Fríe las gorditas durante 2-3 minutos por lado, o hasta que estén doradas e infladas.
6. Retire las gorditas de la sartén y escúrralas sobre toallas de papel.
7. Sirve las gorditas con tus aderezos favoritos, como pollo desmenuzado, carne molida, queso, salsa o guacamole.
Consejos
* Para que las gorditas se hinchen, asegúrate de que la masa no esté demasiado húmeda y el aceite esté lo suficientemente caliente.
* Si las gorditas no se hinchan, puedes intentar usar otro tipo de masa harina o polvo para hornear.
* También puedes agregar un poco de bicarbonato de sodio a la masa para ayudar a que se hinche.
* Sirve las gorditas inmediatamente, ya que están mejores cuando están frescas y calientes.
Source:https://hogar.98905.com/plants-flowers-herbs/herb-basics/1008137741.html