El molcajete es el mortero, o en el depósito, y el tejolote es la mano del mortero , o el palo.
Apariencia
el molcajete es un corto, rechoncho , buque de tres patas , y el tejolote es una herramienta redondeada rectangular que cabe en la mano. Ambos están por lo general tallados en una roca basáltica volcánica llamada .
Usos
y tejolote molcajete se utiliza para moler el grano , aplastar las hierbas y mezclar las especias para alimentos como la salsa y el guacamole. Conocedores dicen que la comida hecha con un molcajete y tejolote sabe mejor que la comida hecha de otra manera.
Condimento
Para evitar derramamiento de grano de basalto en la comida, el molcajete y tejolote debe ser sazonada al sumergirlo en agua. También puede ser sazonado frotando con un cepillo de alambre , moler los granos de arroz , u otros métodos para suavizar la piedra y evitar que se desmorona.
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