La albahaca es una hierba de crecimiento bajo , anual con verde brillante, hojas redondeadas que han serrado los bordes y las superficies lisas y brillantes . Cuando se come , la albahaca tiene un olor picante y sabor dulce . Cuando las flores de plantas de albahaca , sus flores son de color blanco .
Historia
Originaria de las regiones tropicales de Asia , la albahaca se ha utilizado durante miles de años . En la cultura hindú , la albahaca tiene un importante significado religioso : se utiliza en los templos , como símbolo de la diosa Lakshmi. Del mismo modo, en griego cristianismo ortodoxo , se cree que la albahaca que ha surgido en el lugar donde se fundó la Santa Cruz. A día de hoy , se utiliza en la preparación de agua bendita.
Cultivo
Basilio crece mejor en climas cálidos y actúa como una planta perenne , mientras en climas más fríos que necesita ser replantadas anualmente . La primavera es el mejor para plantar albahaca, el cual , cuando se cultiva junto con otros vegetales , puede añadir a su sabor. Las plantas deben mantenerse fuera del viento debido a su composición frágil.
Usos
Un ingrediente culinario común , guarnición, hierbas o especias , albahaca se utiliza ampliamente en muchas cocinas . En la cocina italiana , por ejemplo , se combina con piñones y queso parmesano para crear la salsa de pesto. Sus hojas se utilizan a menudo en ensaladas y sopas. Basilio también se utiliza en tailandés, india y vietnamita cocina, así , y es un ingrediente esencial en muchos currys y los platos salteados . Por lo general, se añade como guarnición o ingrediente pasado , debido a su sabor disminuye cuando se cocina.
Nutrición
La albahaca es una muy buena fuente de vitamina A, hierro, calcio , magnesio y vitamina C. También contiene eugenol , un componente de los aceites esenciales de albahaca , que tiene fuertes propiedades anti -inflamatorias.
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