Chevril ( Anthriscus cerefolium ) es una hierba que crece bien en lugares frescos , con sombra , como gran parte del estado de Washington occidental. Puede plantarse afuera y lo hará bien gran parte del año en este tipo de lugar , pero los jardineros en las porciones del este y centro del estado tendrá que proteger a la planta contra el calor y el sol. Chevril es anual y por lo general se inicia a partir de semillas en el final de la primavera o el otoño, dependiendo del clima local. Esta hierba tiene un delicado sabor anís y se utiliza en la cocina francesa para dar sabor a los alimentos tales como los huevos y el pescado. Un agricultor que produce esta hierba puede vender las hojas tan pronto como cuatro a seis semanas después de la siembra . Las mejores opciones para los clientes son los restaurantes y tiendas de comestibles de la especialidad.
Japonesa Wild Perejil
perejil salvaje japonés ( japonica Cryptotaenia Mitsuba ) es una hierba perenne que crece alrededor de 2 metros de altura y es valorado por sus hojas y tallos llenos de sabor . Su sabor se ha descrito como una mezcla de apio y perejil . Sólo el nuevo , el crecimiento de la licitación es valiosa , ya que las partes más antiguas tienden a ser amargo y no se utilizan en la cocina. Esta planta se utiliza para dar sabor a las sopas y ensaladas , así como en vegetales , mariscos y platos de huevos . Puede ser rentable cuando se comercializa a los restaurantes y tiendas de comestibles asiáticos. Perejil japonés salvaje crece en un suelo rico y sombra. Se tolerará un poco de sol , pero no debe ser expuesto al calor del verano. Puede ser cultivado como una planta perenne , pero por lo general se inicia a partir de semillas en cada temporada .
Dulce Cicely
dulce Cicely ( Myrrhis odorata ) es un tipo de helecho hierba que prefiere lugares frescos , con sombra . Es una planta de crecimiento lento que va a producir racimos de 3 pulgadas de diminutas flores blancas en el final de la primavera y el verano. Dulce Cicely está en la familia de la zanahoria y desarrolla una raíz pivotante significativa , por lo que es difícil de trasplantar una vez que se ha establecido . Esta raíz se ocasionalmente cocinado como un vegetal y comido cuando tiene una textura similar a una zanahoria cocida . El sabor de esta hierba es una mezcla de anís y el apio , con matices dulces. Se utiliza para dar sabor a los productos horneados y platos de fruta. Las semillas también pueden ser masticadas como un ambientador de la respiración . Los mercados de esta hierba infrecuente incluirían panaderías y tiendas de comestibles gourmet . Las tiendas de alimentos son también una fuente potencial de ventas de las semillas , así como el resto de la planta .
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