Hierbas anuales viven durante una estación de crecimiento. Por lo general, se plantan en la primavera alrededor de la última helada fuerte esperado y son eliminados por la primera helada fuerte en el otoño. Algunas plantas anuales comunes son la albahaca, el eneldo y ajedrea . Basilio crece hasta cerca de 1 1/2 pies de altura y se puede utilizar fresca o seca. Plantas de eneldo crecen entre 2 y 3 pies de altura. Semillas y hojas de eneldo se utilizan en decapado . Ajedrea de verano crece hasta 1 1/2 pies de altura y se puede utilizar fresca o seca.
Bienal Hierbas
perejil es rico en vitaminas A, C y varios B , así como de potasio , hierro, cobre y manganeso.
hierbas bienales viven durante dos temporadas de crecimiento . Se plantan en la primavera , crece la primera temporada y florecer la segunda temporada. Alcaravea crece hasta una altura de 30 centímetros . Se cultiva por semillas de alcaravea , que no se cosechan hasta después de la planta florece el segundo año. El perejil es una hierba ideal para los principiantes a crecer. Se trata de una bienal que se cultiva como anual , ya que florece el segundo año , lo que provoca que las hojas pierdan su sabor. Perejil crece a sólo 1 pie de alto y debe ser utilizado fresco.
Perennes Hierbas
Tomillo se puede utilizar frescas, desecadas o almacenarse en un recipiente hermético en el congelador.
hierbas perennes crecen año tras año . Por lo general, se plantan en la primavera alrededor de la última helada . Sage crece hasta una altura de 2 a 3 pies. No debe ser cosechada hasta el segundo año de crecimiento para permitir que la planta se convierta en bien establecido . Mejorana es una planta perenne en climas cálidos del sur muy pero muere en el invierno en climas fríos donde se cultiva como anual . Crece a una altura de aproximadamente 1 pie y se puede utilizar fresco o seco . Tomillo crece a sólo 6 a 12 pulgadas de alto y debe ser cosechada con moderación hasta el segundo año .
Evergreen Herbs
Romero se puede mantener más pequeño con una poda regular .
Evergreen hierbas crecer todo el año en los climas cálidos del sur . En climas más fríos, que pueden ser llevados a la casa para el invierno y un retroceso en el jardín en primavera. Romero puede crecer a entre 4 y 6 metros de altura en climas cálidos, pero se quedará pequeña en climas más fríos o cuando se planta en una maceta. Se puede cosechar , según sea necesario , pero no más de un tercio de la planta debe ser tomada a la vez. Ajedrea de invierno es una hierba de hoja perenne en las áreas al sur de la zona USDA 5 . En las zonas 5 y por debajo , es un perenne . Crece hasta una altura madura de 2 pies o menos . Las hojas se pueden cosechar en cualquier momento y utilizar frescas o secas .
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