Mientras que la mayoría de los tomates maduran mejor en la vid , que no siempre es posible que se queden allí. Cuando se acerca el tiempo fresco , los productores de tomate pueden encontrar a sus vides cubiertas de tomates verdes de tamaño completo que no madurarán antes de la primera helada . En lugar de hacer los tomates verdes fritos o dejar que la fruta se congela sólido , considere pasar estos tomates verdes temprana y maduración en interiores .
Picking
tomates inmaduros no se caigan de la vid como la fruta completamente madura . Escoja tomates verdes cortando ellos de la vid , dejando un tallo muy corto . Evite tallos largos , que pueden perforar otros tomates. No tire nunca del tallo de tomate verde , ya que esto invita a la decadencia.
Maduración
Ordenar tomates inmaduros por su color para fomentar la maduración simultánea . Los tomates pueden ser totalmente verde , ligeramente rosa, rosa del todo o casi maduro . Coloque cada fruta en una caja poco profunda o gruesa cama de paja en un lugar entre los 55 y 70 grados , ya que estas condiciones estimulan la maduración más rápida . Envuelva los tomates en forma individual o colocar periódico entre ellos para mantener los tomates en mal contaminen los otros. Mantenga todas las frutas en la oscuridad hasta que madura .
Marco de tiempo
De acuerdo con la Universidad Estatal de Oregon , tomates verdes toman entre tres y cuatro semanas para madurar completamente . Las temperaturas más frías tienden a ralentizar la maduración . Compruebe los tomates cada pocos días para eliminar la fruta en mal estado o los tomates totalmente maduros . Para acelerar la maduración , coloque un tomate ya maduros o plátano en un recipiente cerrado con la fruta verde . Para reducir la velocidad de maduración , retire toda la fruta madura de inmediato , ya que se convierte en comestible . Esto evita que se afecte a otros tomates.
Consideraciones
No todos los tomates verdes madurarán después de recoger . Maduración interior solamente funciona en los tomates que han alcanzado la etapa verde madura . Estas frutas se han convertido en tamaño completo y tienen un color amarillento sustancias interiores y pegajosas o gelatinosa que rodean las semillas . Algunos tomates verdes maduros desarrollan un tinte rosáceo o rojizo cerca del extremo de la flor . Si el tomate verde tiene semillas blandas o aún no se ha producido pulpa gelatinosa , no va a madurar de la vid . Puede o cocinar estas frutas .
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