El girasol - Helianthus annuus , un pariente de la margarita - ahora se cultivan ampliamente en los EE.UU. y todas las demás regiones templadas , pero fue domesticado por los nativos americanos alrededor de 1000 aC . Estos primeros fitomejoradores transformaron plantas silvestres multi- ramificado en variedades monoparentales con semillas más grandes , y molieron los granos en harina o harina de papilla , pan y pasteles . Los girasoles siguen siendo muy apreciados nutricionalmente . Granos con sabor a nuez son bajos en hidratos de carbono , pero de alta en proteínas, grasas saludables , fibra , vitamina E , selenio , ácido fólico y fitoquímicos .
Cultivos Historia
Kansas es conocido como el Estado de girasol porque los girasoles silvestres nativas a América del Norte crecieron tan comúnmente . California, Colorado , las Dakotas , Kansas , Minnesota , Nebraska y Texas son todos los productores de girasol potencia hoy - gracias a Rusia . Los exploradores españoles llevaron girasoles de vuelta a Europa por 1510, donde se convirtieron en plantas ornamentales exóticas populares . Sin embargo, en la década de 1800 los agricultores rusos ellos crecieron como alimento , y también para el petróleo ; programas de mejoramiento del gobierno desarrollaron variedades especializadas para cada uso .
Usos como alimento
La mayoría de los girasoles que crecen en los EE.UU. se utilizan para producir aceite vegetal de color claro , de sabor suave . Estas semillas de girasol pueden ser un 50 por ciento de aceite en peso . Las semillas de los tipos de comestibles están agrietados , con granos consumidos directamente de la cáscara como aperitivos o , si cáscara , como los granos tostados . Semillas de girasol se rocían encima de ensaladas , que se utiliza en hamburguesas vegetarianas y al horno en barras de desayuno , panes y otros productos horneados . También se muelen en mantequilla de semillas de girasol , un diferencial de alto valor proteico .
Otros Usos
Los girasoles fueron cultivados comercialmente por primera vez en los EE.UU. como alimento ensilado para las aves de corral . Hoy en día todavía ocupan un lugar destacado en las mezclas de semillas para pájaros domésticos y salvajes , especialmente las variedades de semillas oleaginosas negros . Harina de girasol - el material de semilla que queda después de la extracción de petróleo - es de hasta 42 por ciento de proteína y se utiliza como alimento para el ganado . Girasoles veces se cultivan como ensilaje ganado. También se cultivan flores ornamentales más ampliamente en los huertos familiares y los pequeños productores para la venta en los mercados de agricultores y otros puntos de venta de flores .
Cultivo
El girasol tiene una corta temporada de cultivo , lo que es una razón clave por su amplia cultivo . Es más tolerante de frío de las altas temperaturas , no es demasiado exigente con los tipos de suelo y tolera un amplio rango de pH del suelo. Se cultivan dos tipos generales de girasoles. Girasoles Oleaginosas producen pequeñas semillas negras que son muy ricos en petróleo. Dulces o girasoles no producen las semillas oleaginosas rayas más grandes utilizados en aperitivos y otros productos alimenticios .
Cosecha
La cabeza de un girasol , rodeado de pétalos , se ve como una gran flor . De hecho, eso , zona central plana consta de 1.000 a 2.000 diminutas flores individuales unidas en la base . Si polinización cada uno de ellos desarrolla en una semilla , con desarrollo de la semilla que comienza en el borde exterior y moviéndose hacia el interior. Cuando la parte de atrás de cada cabeza de girasol se vuelve marrón , las semillas están maduras .
Sol y Flores
Los girasoles son conocidos por su heliotropismo , o la capacidad de la cabeza de la flor para hacer un seguimiento de la el movimiento del sol durante el día . Las plantas hacen esto durante la etapa de brote , sin embargo una vez que la flor se abre completamente se enfrentan este. Algunas variedades nuevas se inclinarán y se enfrentan a la baja como semillas maduran , lo cual puede reducir el daño de aves y prevenir las enfermedades causadas por el agua que se acumula en la cabeza de la semilla .
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