Ingredientes:
- Chiles habaneros frescos (ajusta la cantidad según el nivel de picante deseado)
- Aceite de oliva o cualquier otro aceite de cocina de alta calidad.
- Tarro de cristal con tapa hermética.
Instrucciones:
1. Prepara los pimientos:
- Use guantes al manipular chiles habaneros, ya que pueden causar una sensación de ardor en la piel.
- Lavar los chiles habaneros con agua fría y secarlos.
- Cortar los pimientos por la mitad a lo largo y quitarles las semillas y las nervaduras si queremos un aceite más suave. Déjalos reposar para obtener un aceite más picante.
2. Infundir el aceite:
- Agrega los chiles habaneros partidos por la mitad en el frasco de vidrio.
- Vierte suficiente aceite en el frasco para sumergir completamente los pimientos.
- Cierra bien el frasco y agítalo bien para asegurarte de que los pimientos queden uniformemente cubiertos de aceite.
3. Tiempo de infusión:
- Colocar el tarro en un lugar fresco y oscuro, alejado de la luz solar directa. Deje que los pimientos infusionen el aceite durante al menos una semana, agitando el frasco de vez en cuando durante este tiempo.
4. Cuela el aceite:
- Después del período de infusión, use un colador de malla fina o una gasa para colar el aceite en otro frasco o botella de vidrio limpio. Presione suavemente los sólidos del pimiento para extraer la mayor cantidad posible de aceite infundido. Deseche los sólidos.
5. Guarde el aceite de pimiento picante:
- Etiquete el frasco o botella con el contenido, fecha y nivel de especias.
- Guarde el aceite de chile habanero en un lugar fresco y oscuro. Puede conservarse durante varios meses manteniendo su picante y sabor.
Precauciones de seguridad:
- Tenga siempre precaución al manipular los chiles habaneros. Use guantes y evite tocarse la cara o los ojos durante el proceso.
- Etiquete claramente el aceite de pimiento picante para evitar la ingestión accidental o el contacto con personas sensibles.
- Comienza con una pequeña cantidad de aceite cuando lo uses por primera vez, ya que los chiles habaneros pueden ser increíblemente picantes. Ajuste la dosis según su tolerancia a las especias.
¡Disfruta de tu aceite casero de chile habanero! Es perfecto para añadir un toque de picante y sabor a tus platos. Úselo con moderación ya que los chiles habaneros son extremadamente potentes. ¡Unas pocas gotas hacen mucho!
Source:https://hogar.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-mint/1008137718.html