hierbas tropicales y semitropicales son simplemente haciendo su camino en la dieta estadounidense . Dos de ellos son el cilantro y culantro . Cilantro es fácil de encontrar en los supermercados y producir stands, mientras que el culantro es rara vez visto y sólo se puede encontrar en las zonas con alta población latina o en los mercados internacionales . Ambos dan un sabor similar a la comida , y , de hecho , se llama culantro cilantro mexicano debido a su parecido con el sabor y el aroma de esa hierba .
Cilantro
El cilantro es una hierba suave hojas con el pequeño , follaje festoneado . Tiene una fresca , cubierta de hierba y sabor cítrico y aroma . Hay una gran cantidad de gente que odia a la hierba , que comparan el sabor y el olor a jabón o loción. La planta se utiliza en muchas cocinas internacionales , desde Tailandia a México . El cilantro es mejor utilizar fresco y pierde gran parte de su sabor cuando se seca . Es fácil de cultivar , siempre que disponga de una ubicación a pleno sol , suelo bien drenado y cálidos pero no temperaturas calientes . Cilantro muere de nuevo en temperaturas frías .
Culantro
El culantro es una hierba nativa bienal de las regiones tropicales de las Américas y las Antillas. A veces se llama espinosa o cilantro serrado , y con frecuencia se confunde con el cilantro . A diferencia de cilantro , culantro crece en lugares sombríos donde los suelos son húmedos . El olor se dice que es similar a la de una chinche de cama aplastado , y es una parte común de las hierbas medicinales . Las hojas se usan en los alimentos y son largas , gruesas y dentadas . Es una planta de crecimiento lento con hojas que emanan de un punto radiante central. Tanto el cilantro y culantro están estrechamente relacionados con la familia de la zanahoria . Culantro produce una flor de punta, mientras que el cilantro produce umbelas blancas aireadas .
Usos
Cilantro a menudo se añade a los platos picantes Latina o de Tailandia para las notas cítricas que ayudan a complementar estos los alimentos. Culantro se añade a los alimentos pesados, tales como carnes, salsas y chutneys . Se utiliza casi siempre cocinado , mientras que se utiliza a menudo cilantro fresco o añade al final del proceso de cocción para conservar su sabor delicado . Las hojas de cada planta se pueden utilizar indistintamente , pero culantro tiene un aroma más penetrante y sabor . Culantro es la base de sofrito , una mezcla de hierbas y condimentos que forma uno de los sabores más importantes de la cocina puertorriqueña. Culantro es un ingrediente en medicamentos para el estómago y se utiliza para tratar la gripe , la neumonía y la malaria , entre otras dolencias.
Cilantro
Cilantro produce el cilantro hierba . El cilantro es sólo la semilla de la planta , y se puede cosechar después se deja que la planta de cilantro a florecer. El cilantro se ve como un pequeño grano de pimienta y se muele para su uso . No tiene ninguno de los sabores cítricos de cilantro , aunque el olor es similar . El cilantro es una excelente planta tostado y luego , lo que pone de manifiesto un sabor picante rico . Culantro no produce una semilla comestible , que es otro elemento que lo diferencia de cilantro . Ambas plantas producen flores perno y cuando las condiciones son calientes y secos .
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