¿Qué puedo usar en lugar de hojas de laurel

? En la antigüedad , las hojas de laurel , también llamado laurel , se les dio a los vencedores , los ganadores y los celebrantes , dando lugar a la frase "ganar los laureles ". Las hojas de laurel son añadidos a las sopas , guisos y platos de carne para agregar un sabor salado , con notas de mentol. Estas hojas están disponibles en ambas formas frescas y secas y se eliminan del plato antes de servir . El uso de un exceso de hojas de laurel en la cocina o morder uno puede dar como resultado un sabor muy amargo en la boca. Si usted no puede encontrar las hojas de laurel , hay otras hierbas para replicar el sabor de las hojas en un plato. Tomillo

comparte Tomillo matices mentolados similares en su sabor a hojas de laurel . Para sustituir todo 1 hoja de laurel , use 1 /4 cdta. tomillo. Sustituye una cantidad igual de tomillo fresco para una cantidad igual de frescas hojas de laurel . Si la receta requiere de hojas de laurel secas , utilizar la misma cantidad de tomillo seco . Hierbas secas serán más fuertes que los frescos en el mismo volumen . El doble de la cantidad de hojas secas de Bahía necesario para determinar la cantidad de tomillo fresco para usar como un sustituto.
Juniper Berries

Para agregar un sabor a ginebra platos de carne o para reemplazar las hojas de laurel en una combinación de atado de hierbas enteras , llamado bouquet garni , utilice las bayas de enebro . Cada 1/4 cdta . bayas de enebro reemplazarán 1/4 cdta . de hojas de laurel secas desmenuzadas o toda una hoja en una receta. Machacar las bayas antes de añadirlos a liberar su sabor si se utiliza en un masaje , pero las bayas de enebro se puede dejar todo para añadir a sopas y guisos. El tiempo de cocción de éstos dará a conocer el sabor de las bayas .

Boldo Hojas

Boldo hojas son un ingrediente utilizado en la cocina latina . Tienen un intenso aroma de madera , que recuerda a las hojas de laurel . Puedes buscar en los mercados latinos con las hierbas secas . Vuelva a colocar las hojas de laurel con una cantidad igual de hojas de boldo . Por ejemplo , si su receta requiere una hoja de laurel entero que se añade al líquido de cocción , utilice una hoja de boldo todo en su lugar.

Laurel rojo Hojas

el árbol del laurel rojo pantano es un árbol perenne de hojas parecido al laurel de la que utiliza hojas de laurel para la cocina se cosechan . Los residentes a lo largo de la costa atlántica del sur de Estados Unidos reemplazan cada hoja de laurel en una receta con una hoja del árbol del laurel rojo . Estos árboles han alargado las hojas con puntas y bordes lisos. Utilice sólo las hojas de los árboles que no han sido tratados con pesticidas , y lavar las hojas antes de añadir a su cocina .


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