espinacas doméstica viene en tres tipos básicos: Savoy, espinacas suave de hojas y semi- Savoy . Savoy tiene hojas grandes y arrugadas y crece en climas fríos. Smooth- hoja de espinaca es mejor cosecha joven y se come como la espinaca bebé. Semi -Savoy es más vertical y más suave que Savoy regular. Cree que provienen originalmente de la antigua Persia , el rey de Nepal envió a algunos a China como un regalo en el siglo séptimo . La espinaca es una de las verduras más saludables del mundo , con alto contenido de vitaminas y minerales, así como los carotenoides anticancerígenos tales como neoxantina y violaxantina .
Wild Espinacas
verdes silvestres han ganado en popularidad en los últimos años , ya que las personas se vuelven más conscientes de la salud , y son ampliamente considerados como uno de los súper alimentos de la naturaleza " . " Chenopodium album " cenizo " es una planta parecida a la espinaca a menudo referida como la espinaca silvestre , que crece como maleza en varios estados. Un delicado vegetal verde , frondoso que se asemeja a la espinaca bebé , tiene un sabor más suave que las espinacas y se sirve con quesos fuertes , hierbas frescas y ajo. Se vende como un producto de la especialidad , la cocina latina utiliza el cenizo ampliamente.
Lechuga
amantes de la gastronomía de todo el mundo utilizan la lechuga de varias maneras diferentes . Sativa plantas " lechuga " Lactuca crecen fácilmente , aunque las condiciones calientes , soleados o secas pueden hacer que las cabezas a su vez amargo. Valor nutritivo de la lechuga proviene principalmente de su alto contenido de vitamina A y potasio, pero también es alto en antioxidantes y proporciona algunos carbohidratos y fibra dietética. La lechuga es disponible en cinco cultivares diferentes y es más común en ensaladas , aunque en algunos países se incluye en platos cocinados también.
Lechuga salvaje
dos tipos diferentes de lechuga silvestre a menudo forman parte de ensaladas. Lactuca serriola " Lechuga espinosa " y L. virosa " lechuga silvestre " son fáciles de encontrar en algunas partes de los Estados Unidos. Según el libro " Los Sabores del hogar: una guía de plantas silvestres comestibles de la bahía de San Francisco", ambos son una adición bienvenida a las ensaladas , siempre y cuando se consumen jóvenes, ya que las hojas se vuelven amargas rápidamente. Dado que estas plantas crecen en la naturaleza , es posible que se confunden con la lechuga que crece como una mala hierba .
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