El cotiledón del coco también se conoce como "embrión" o "germen". Es donde ocurre el crecimiento y desarrollo inicial del embrión. El embrión está compuesto por dos cotiledones, que se desarrollan en raíces y hojas. El coleoptilo, que es la pequeña estructura en forma de tubo al final del embrión, da lugar a las primeras hojas de la plántula. Dentro del coco maduro, el cotiledón se encuentra en la base del fruto, frente a los tres "ojos".
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