Judías blancas son pequeñas y blancas , en promedio, cerca del tamaño de un guisante. En forma seca que tienen un promedio de vida útil de hasta tres años. Nutricionalmente , los frijoles blancos ofrecen vitamina C , vitamina A, potasio, hierro y vitamina B1. Son también un bajo contenido de grasa , la elección de alimentos de alto contenido de fibra, que proporciona cerca de la mitad de la ingesta diaria de fibra de un cuerpo en una sola taza de frijoles cocidos . Esa misma taza de frijoles le proporciona más de un tercio de sus necesidades diarias de proteínas. Una taza contiene 255 calorías .
Judías norteñas
judías norteñas son más grandes que los frijoles blancos de tamaño. Frijoles grandes del norte no se empaquetan tanta fibra en una taza - sólo el 12 por ciento si usted come 2.000 calorías al día . Ellos, sin embargo , se comparan favorablemente con los frijoles blancos en términos de proteínas, proporcionando cerca del 30 por ciento en una taza . Estos granos son más bajos en calorías por taza , llegando a 209 calorías. Nutricionalmente estos granos contienen vitamina B6 , riboflavina , niacina y vitamina C junto con el magnesio , hierro y potasio .
Aplicaciones culinarias
Mientras los frijoles blancos y Great Northern frijoles potencialmente pueden sustituirse mutuamente , frijoles grandes del norte trabajan bien en estofado , ensalada y sopa. Frijoles grandes del norte mantienen su forma mejor que los frijoles blancos , por lo que el frijol blanco aparece fácilmente en alubias y purés . Frijoles grandes del norte tienen una textura ligeramente granulada de frijol blanco también. Ambos frijoles absorben sabor muy bien.
Historia
frijoles comunes , independientemente del cultivar , deben su origen a Perú. En el Nuevo Mundo , tanto la Armada y frijoles grandes del norte se extienden por todo el país de América del Sur y Centroamérica gracias a los exploradores españoles . Frijoles grandes del norte podrían haber tenido su nombre basado en el hecho de que son comúnmente cultivadas en la parte norte de la región del Medio Oeste de Estados Unidos. Judías blancas recibieron su nombre de su uso en las comidas navales en el siglo 20 . Judías blancas están más cerca botánicamente a los frijoles comunes , mientras que Great Northern beans cuentan frijoles como primos.
Source:https://hogar.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-beans/1008021637.html