Ingredientes y Equipo :
- Granos de café de tu elección.
- Molinillo de café (opcional)
- Licuadora (opcional)
- Tamiz de malla fina
- Cucharadita
- Bandeja para hornear o plato grande
- Papel pergamino o tapete de silicona.
- Recipiente hermético
Instrucciones :
1. Muele tu café :
- Utilice un molinillo de café para moler los granos de café en trozos grandes. El tamaño del molido debe ser un poco más grueso que el que usarías para el café filtrado. También puedes comprar café premolido si no tienes molinillo.
2. Mezclar el café :
- Coloca el café molido en una licuadora y púlsalo unas cuantas veces hasta que se convierta en un polvo fino. Este paso es opcional pero ayuda a lograr una consistencia más fina.
3. Prepare la bandeja para hornear :
- Forrar una bandeja o plato grande para hornear con papel pergamino o un tapete de silicona para evitar que el café se pegue.
4. Difunde el café :
- Vierte el café molido sobre la bandeja para hornear, distribuyéndolo uniformemente para crear una capa fina.
5. Precalentar el horno :
- Precaliente su horno a la temperatura más baja, generalmente entre 150°F y 200°F (65°C a 93°C).
6. Secar el café :
- Coloca la bandeja para hornear en el horno precalentado y deja que el café se seque. Dependiendo de la temperatura del horno y del espesor de la capa de café, puede tardar de 2 a 3 horas.
7. Revisa el café :
- Controle periódicamente el café y revuélvalo suavemente para asegurar un secado uniforme. El café debe volverse seco y quebradizo.
8. Enfriar el café :
- Retirar la bandeja para hornear del horno y dejar que el café se enfríe por completo.
9. Tamizar el café :
- Coloque un colador de malla fina sobre un bol y tamice el café enfriado a través del colador. Este paso elimina las partículas o grumos grandes, dejándote con un fino polvo de café instantáneo.
10. Guarda el café :
- Transfiera el café instantáneo en polvo a un recipiente hermético y ciérrelo herméticamente. Guárdalo en un lugar fresco y seco.
Uso :
Para preparar su taza de café instantáneo, agregue una cucharadita de café instantáneo en polvo a una taza y mézclelo bien con agua caliente (alrededor de 200°F o 93°C). Revuelve hasta que el café se disuelva por completo y ¡a disfrutar!
Consejos:
- Utilice granos de café frescos para obtener el mejor sabor y aroma.
- Experimenta con diferentes tipos de granos de café y tostados para encontrar el sabor que prefieras.
- Ajuste la cantidad de café instantáneo en polvo según su preferencia de sabor para café más fuerte o más débil.
El café instantáneo casero es una forma cómoda y deliciosa de empezar el día. También es una excelente opción para acampar, hacer senderismo o viajar cuando no tienes acceso a granos de café frescos o a una cafetera.
Source:https://hogar.98905.com/housekeeping/homemaking/1008136349.html