sémola es la gruesa , grano crudo derivado de la molienda de trigo duro. El nombre de sémola proviene de la palabra latina para la harina de trigo, " simila . " Un alimento básico en la toma de pasta, harina de sémola es alta en proteínas y gluten y no contiene salvado o germen de trigo.
Shelf vida
Mientras harinas blancas enriquecidas pueden durar hasta un año a temperatura ambiente en un recipiente sellado , harina de sémola contiene el trigo y gluten de ingredientes naturales , lo que acelera la rancidez. Usted puede mantener con seguridad una bolsa abierta de la sémola por 30 días sin temor a que se pongan rancios . En su mayor frescura , mantener la bolsa o recipiente en el refrigerador. Harina de sémola almacenado en un contenedor sellado o bolsa tendrá una duración de hasta un año en el congelador.
Rancid sémola harina
Cuando cualquier harina va mal, o vuelve rancia , normalmente se puede decir de sólo el olor . A veces , aunque se encuentra pequeños insectos en la vieja harina. Estos insectos son gorgojos o pequeños escarabajos que son sólo 1/4-inch largo y morirán en la cocción de la harina. En casa, en la harina, los cereales y el café, los errores de hecho encontrar su camino a la harina de sémola a través del trigo, donde depositan los huevos. Si los huevos sobreviven el proceso de molienda , pueden eclosionar si la harina se mantiene por un tiempo prolongado en condiciones de calor , como los que en una cocina.
Deshacerse de los errores
la única forma segura de deshacerse de gorgojos en la memoria caché de harina de sémola es para tirar la bolsa. Una vez que encuentre estos pequeños insectos en la sémola , pueden estar haciendo sus casas en otros artículos de la despensa , esos cereales . El mejor curso de acción es tirar cualquier envase abierto junto con la harina y darle la despensa una buena limpieza. Ayude a prevenir los errores mediante el almacenamiento de harina de sémola en un recipiente hermético en un lugar fresco .
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