Los mejores tamaños de cacerolas para su uso en un horno de convección

La cocción por convección se está convirtiendo en una característica común en muchos hornos de pared y rangos. La cocción por convección cocina los alimentos más rápido que los métodos tradicionales de cocción y puede dar lugar a resultados más uniformes . La cocción por convección opera mediante el uso de aire caliente que circula a través del horno con una serie de ventiladores . Hay ciertos tipos y tamaños de sartenes que funcionan mejor en un horno de convección. Bandejas para hornear

moldes para galletas son buenas para su uso en hornos de convección , porque el pan es plana , lo que permite que el aire circule libremente alrededor de los lados del punto de cocción. Mantenga la bandeja de horno en el centro del horno y en el soporte central para el flujo de aire más . La mayoría de las bandejas para hornear son de aproximadamente 11 por 17 pulgadas de tamaño.
Shallow Pans

Utilizando recipientes de poca profundidad , con lados que son sólo alrededor de una pulgada de altura también es una buena elección para la cocción por convección . Utilice un ajuste de los alimentos más altos fuera de la base de la sartén para una mejor circulación del aire en rack invertida. Coloque papel de aluminio sobre una bandeja de horno y establecer un estante en la parte superior de la bandeja de horno , si una bandeja invertida no está disponible, o apilar una capa de verduras cortadas en la parte inferior de la cacerola levantando la comida al cocinar la carne o el pescado. La mayoría de los moldes para hornear poco profundas alrededor de 10 pulgadas - por - 15 de tamaño.

Asar cacerolas

Mientras las cacerolas para asar tienen lados más altos y pueden no ser tan productivos para la convección de la cocina como sartenes profundas , son útiles para asar carne. La mayoría de las bandejas para asar son alrededor de 11 por 16 pulgadas de tamaño y vienen en vidrio y aluminio. No baje la temperatura de cocción de más de 25 grados Fahrenheit de la receta original para hornear utensilios de vidrio .
Consejos

Otros tipos de utensilios de cocina que funcionan bien para la cocción por convección incluyen Pizza o piedras de cocción , siempre y cuando la piedra se deja en el horno durante el precalentamiento de manera que la piedra se vuelve lo suficientemente caliente . Utensilios de cocina de color claro , el vidrio y el aluminio son los mejores tipos de materiales, como utensilios de cocina anodizado o para hornear oscura pueden causar los alimentos para oscurecer demasiado rápido durante la cocción por convección .


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