En 1961, los primeros que no se pegue sartenes de teflón aparecieron en el mercado de los EE.UU. . Teflon es una marca registrada sustancia hecha por DuPont Chemical Corp. , y combina varios productos químicos potencialmente tóxicos . El peligro de una sustancia química se ha confirmado públicamente por la Agencia de Protección Ambiental de EE.UU. y , por acuerdo voluntario , las empresas deberán desarrollar procesos que inhiben la dispersión atmosférica de ácido perfloroctanic , o PFOA. El producto químico que le da teflón y otros recubrimientos antiadherentes su calidad no se pegue es PFTE o polytetrafluroethelyne . Los peligros de la ingestión o inhalación de PTFE y otros productos químicos utilizados para fortalecer ocurre esta sustancia suave y resbaladiza cuando sartenes antiadherentes se calientan más de 400 grados Fahrenheit . Productos químicos comienzan a vaporizar y descomponer , la introducción de posibles toxinas en la atmósfera.
Situaciones tóxicos potenciales
El calor es el principal agente de dispersión de PFOA , PTFE y otros productos químicos utilizados para unirlos en la capa antiadherente . Pans pueden calentar por encima de 500 F , el punto inicial para la vaporización de las capas , dentro de tan sólo 1 1/2 minutos. Cocinar los alimentos como las hamburguesas pan- fritos o carne a fuego fuerte puede producir temperaturas en el intervalo de 500 a 600 F durante tanto tiempo como 10 minutos. La ingestión de escamas de recubrimiento antiadherente , producido junto con ampollas en las cacerolas vacías , se incrementa mediante el uso de implementos de metal para encender , remover o cortar los alimentos en la sartén. Mientras que la ingestión aún no se ha establecido como hacer daño tóxico , el sentido común sugiere que no tiene ningún beneficio , ya sea .
Los nuevos Los no Sticks
Marca belga Pan verde ofrece hogar y utensilios de cocina comercial revestido con un nuevo revestimiento antiadherente PTFE /PFOA que se rocía sobre su acero inoxidable o sartenes de hierro refundición . Aunque la compañía afirma que las cacerolas pueden tolerar breves episodios de recalentamiento a tanto como 850 F ( un recipiente vacío sin vigilancia ) , la cocina casi debería llevarse a cabo a temperatura media , con un uso moderado de calor de alta quemador. Pasando por el manual del propietario , también encuentras varias advertencias : Cacerolas de lavado de manos , nunca se hunden una sartén caliente en agua fría , ya que puede deformar y no esperar una superficie antiadherente para durar toda la vida de la sartén. Formación de ampollas no se menciona , pero parece una posibilidad distinta
cerámica Titanium
La firma danesa de Viking ofrece una garantía de por vida : . Sus Scanpans titanio de cerámica libre de PFOA no pelará , ampolla o urdimbre . Vikingo valora sus mercancías como para horno a 500 F y capaz de tolerar los utensilios de metal , a pesar de las cacerolas no se pueden utilizar en los quemadores de inducción. Los utensilios de metal producirán arañazos , parecida a las de las cacerolas de acero inoxidable , pero no destruir el acabado. No se recomienda notas vikingas que las cacerolas son aptos para el lavavajillas , pero poniendo ollas en el lavavajillas.
Suecos Diamond
copos de diamantes industriales son el endurecedor superficial en moldes sueca Diamond. Cocinar con los diamantes , sin embargo , no es perfecto. Sueco Diamond tiene varias ventajas : es el utensilio de metal tolerante tolerante y lavavajillas. Una garantía limitada de por vida incluye la afirmación de que las cacerolas no se tuerza , pelar o ampolla . Chips de diamante parecen ser un experimento más en la adición de endurecedores para PTFE , haciendo sueca diamante un miembro de la clase de teflón - pero - no - teflón . Alto calor seguirá causando PTFE se vaporice .
Evalúa nuevo antiadherente Utensilios de cocina
Varias marcas de antiadherentes garantía utensilios sus productos frente a la formación de ampollas , descamación , astillado y a veces la deformación . Si son una mejora sobre las superficies antiadherentes anteriores es un juicio de los consumidores. Dos elementos que antes no se indica que pueden tener un efecto sobre sus opciones cookwear son de peso y precio. Todos los recién llegados parecen ser pesado y costoso; un examen detallado de los elementos específicos que le gustan es merecido . Con los nuevos revestimientos , al igual que con la edad, las precauciones deben ser observadas sin falta . No importa lo que los cambios, las nuevas no son palos son vulnerables al calor y al rayado , y su mejor actuación puede depender de su ser lavadas a mano.
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