Al usar el fregadero de tres compartimientos para lavar los platos siempre se debe limpiar y desinfectar el fregadero correctamente antes de cada uso . Puede que haya sido utilizado para descongelar las carnes crudas o lave las verduras sucias durante la preparación antes de su uso previsto, a fin de minimizar cualquier posibilidad de contaminación cruzada debe limpiar a fondo. Limpieza del fregadero de tres compartimientos es un proceso simple. El uso de agua caliente , se debe enjuagar cada lavabo y utilizar un agente desinfectante comercial diseñado para utilizarse en un área de preparación de alimentos para lavar todas las superficies. Esto incluye los tres lavabos y los escurridores . Limpiar las manijas en las llaves de agua , también. Enjuague todo el fregadero con agua limpia y dejar escurrir sin secar . Ahora el fregadero está listo para el lavado.
Wash Compartimiento
Asumiendo sus platos sucios serán cargados desde la parte izquierda de la pileta en el tablero de drenaje montado a izquierdas del extremo izquierdo del compartimiento , este primer fregadero será su compartimiento de lavado . Este fregadero se llena con agua caliente y jabón para lavar los platos realmente sucios. El agua debe ser por lo menos 95 grados Fahrenheit , pero no lo suficientemente caliente como para quemar a sus manos. El jabón se utiliza puede variar, pero se recomienda que utilice uno diseñado para lavar la vajilla de servicio pesado. Va a sumergir los platos en el agua y frotar con estropajos , esponjas u otros artículos diseñados para limpiar los platos .
Enjuague Compartimiento
El compartimiento medio en un fregadero de tres compartimientos es siempre el fregadero de enjuague. La zona de enjuague contiene también agua caliente por lo menos 95 grados Fahrenheit . No debe tener cualquier otra sustancia en el mismo. Sumergir los platos lavados en la pileta de enjuague por unos momentos y permitir todo el jabón o residuos sueltos para lavar y luego sacarlos del agua y moverlas a la tercer compartimiento . El agua en el fregadero de enjuague puede comenzar a nublarse después de varios platos han sido lavados . No deje que el disipador de enjuague llegue a estar demasiado sucia y reemplazar el agua con agua clara y caliente cuando es necesario.
Sanitize Compartimiento
El tercer lavabo en el fregadero de tres compartimientos es el compartimiento desinfectante . A pesar del lavado de manos y aclarado ya lo ha hecho , este paso adicional garantiza ninguna bacteria sobrevive en los platos o utensilios , que pueden hacer que los comensales enfermos. El disipador de desinfectante se llena de agua alrededor de 75 grados Fahrenheit y contiene 50 partes por millón de cloro o de la cantidad recomendada de otros desinfectantes plato comerciales. Hay muchos en el mercado . También podrás comprar kits de prueba para asegurarse de que sus niveles son correctos . Artículos lavados y enjuagados deben permanecer sumergidos en la pileta desinfectante durante un minuto antes de ser eliminado . Deben ser secados al aire en el tablero de drenaje conectado y nunca limpiar con una toalla. Una vez seco que están listos para su uso.
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