1. Medir el agua :
- Determina cuánto café quieres preparar y mide la cantidad de agua correspondiente.
Generalmente, la proporción recomendada es 1:12, lo que significa 1 gramo de café por cada 12 gramos de agua.
2. Calentar el agua :
- Utilice una tetera o una estufa para calentar el agua.
- Evite utilizar el microondas, ya que puede calentar el agua de manera desigual.
3. Alcanza la Temperatura Ideal :
- La temperatura óptima del agua para el café de prensa francesa es entre 195 y 205 grados Fahrenheit (91 y 96 grados Celsius).
- El agua a esta temperatura extraerá los sabores del café sin amargarlo.
- Si el agua está demasiado caliente, puede quemar los posos del café y provocar un sabor amargo.
- Si el agua está demasiado fría, no extraerá suficientes sabores, lo que dará como resultado un café débil.
4. Monitorear la temperatura del agua :
- Si utiliza un hervidor con control de temperatura, ajústelo a la temperatura deseada.
- Si estás calentando agua en la estufa, usa un termómetro para controlar la temperatura del agua.
- Retire el hervidor del fuego una vez que el agua alcance la temperatura correcta.
5. Precalentar la prensa francesa :
- Opcional:Para mantener la temperatura del agua durante el proceso de preparación, puedes precalentar tu prensa francesa.
- Simplemente enjuague la prensa francesa con agua caliente antes de agregar el café molido. Deseche el agua de precalentamiento después.
6. Añadir café molido :
- Una vez que el agua haya alcanzado la temperatura ideal, añade la cantidad deseada de café molido grueso a la prensa francesa.
- Evita utilizar café finamente molido ya que puede pasar por el filtro y provocar sedimentos en tu taza.
- Remueve suavemente para asegurar que los posos del café se distribuyan uniformemente.
7. Iniciar el proceso de elaboración :
- Coloque la unidad de émbolo encima de la prensa francesa sin empujarla hacia abajo.
- Deje florecer el café molido durante unos 30 segundos a 1 minuto. Esto les permite liberar dióxido de carbono y absorber un poco de agua, lo que da como resultado un mejor sabor.
8. Completa el proceso de elaboración :
- Después de la floración, presione lentamente el émbolo para filtrar los posos del café del agua.
- Sea suave y consistente para asegurar una extracción uniforme.
9. Sirve y disfruta :
- Una vez que el émbolo haya llegado al fondo de la prensa francesa, su café estará listo.
- Sirve una taza y saborea el café prensado francés recién hecho.
Consejos :
- Utilice agua fresca, filtrada o fría para obtener el mejor sabor.
- Si no tienes un termómetro, puedes estimar la temperatura ideal observando si se forman pequeñas burbujas en el fondo del hervidor. Una vez que vea un flujo constante de burbujas, estará cerca de la temperatura deseada.
- Experimente con diferentes proporciones de café y agua y tiempos de preparación para encontrar la combinación perfecta.
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