Ingredientes:
• 1 1/2 tazas de agua tibia (aproximadamente 110°F)
• 1 cucharada de azúcar granulada
• 2 1/4 cucharaditas de levadura seca activa
• 1/4 taza de mantequilla sin sal, derretida
• 1 huevo grande
• 1 cucharadita de sal
• 4 tazas de harina para todo uso, y más para darle forma
• 1 taza (2 barras) de mantequilla sin sal, derretida
• 1 taza (envasada) de azúcar moreno claro
• 1 cucharadita de canela molida
• 1/2 cucharadita de nuez moscada molida
Instrucciones:
1. En el tazón de una batidora de pie equipada con el gancho para masa, combine el agua tibia, el azúcar granulada y la levadura. Dejar reposar durante 5 minutos, hasta que la levadura esté espumosa.
2. Agregue la mantequilla derretida, el huevo y la sal al tazón y bata a velocidad baja durante 30 segundos o hasta que se combinen.
3. Agrega 4 tazas de harina, 1 taza a la vez, y bate a velocidad media durante 2 minutos, o hasta que la masa se una y forme una bola.
4. Engrase un tazón grande con aceite en aerosol. Transfiera la masa al tazón y voltéela para cubrirla con la grasa. Cubrir con film transparente y dejar reposar en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que duplique su tamaño.
5. Golpea la masa y divídela por la mitad. Extienda cada mitad hasta formar un rectángulo de 12x9 pulgadas.
6. En un tazón pequeño, combine la mantequilla derretida, el azúcar moreno, la canela y la nuez moscada. Cepille la mitad de la mezcla sobre cada rectángulo de masa.
7. Enrolle bien cada rectángulo de masa, comenzando por el lado largo. Pellizque los bordes para sellar.
8. Corta cada rollo en 12 trozos. Coloque los trozos en un molde para hornear engrasado de 9x13 pulgadas, con el lado cortado hacia arriba.
9. Cubra la sartén con film transparente y déjela reposar en un lugar cálido durante 30 minutos, o hasta que duplique su tamaño.
10. Precalienta el horno a 350°F.
11. Hornee el pan desmenuzado durante 25 a 30 minutos o hasta que esté dorado.
12. Deje enfriar durante 10 minutos antes de servir.
Consejos:
• Para obtener mejores resultados, utilice un gancho para masa al mezclar la masa. Esto ayudará a desarrollar el gluten y le dará al pan una textura masticable.
• Si no tienes batidora de pie, también puedes hacer la masa a mano. Solo asegúrate de amasarlo durante al menos 5 minutos, hasta que quede suave y elástico.
• Puede agregar al pan cualquier combinación que desee, como nueces picadas, frutos secos o chispas de chocolate.
• El pan se puede preparar con anticipación y almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 3 días. También se puede congelar hasta por 2 meses. Para congelar, envuelva bien el pan en una envoltura de plástico y luego colóquelo en una bolsa para congelador. Descongela el pan durante la noche en el frigorífico antes de servir.
Source:https://hogar.98905.com/home-design-decor/faux-finishing/1008134810.html