¿Cuál es la diferencia entre un Rack Oven & una bandeja de horno

? hornos y hornos de rack de bandeja son dos tipos diferentes de horno. ¿Qué horno es el más apropiado para su uso dependerá de cómo se vaya a utilizar . Antes de comprar un horno, considere lo que usted está buscando en el diseño y cómo lo va a usar . Diseño

Un horno de carro está diseñado para soportar todo un estante de los alimentos a cocer . Bastidores de bienes a ser horneados pueden ser simplemente llevaron al horno en el estante . Un horno de bandeja es un horno de diseño tradicional en la que las bandejas de mercancías se colocan individualmente en el horno. Hornos de bandeja van desde hornos caseros simples que pueden acomodar dos o tres bandejas , a grandes modelos industriales que pueden acomodar docenas de bandejas.
Usa

hornos de rack están diseñados para ser utilizados con productos horneados tales como panes, pasteles y galletas. Debido a su gran capacidad , se utilizan generalmente sólo en un entorno industrial , como las grandes panaderías o cocinas de hoteles . Hornos de bandeja se utilizan para productos de panadería , así como carnes y otros platos horneados. Hornos de bandeja se encuentran en las cocinas industriales , pequeñas cocinas comerciales y cocinas de casas utilizadas para la preparación de las comidas básicas.

Conveniencia

Tanto bastidor y bandeja de horno ofrecen conveniencia en diferentes maneras . Hornos de carro son convenientes para la cocción de grandes cantidades de productos de panadería . Debido a que todo el rack está simplemente enrollado en el horno , que permite que el horno se cargue rápidamente sin perder calor . Hornos Bandeja ofrecen la conveniencia de ser capaz de producir cantidades más pequeñas , ya que puede cargar bandejas individuales que significa que es más fácil de cocinar en pequeños lotes . Hornos
Limpieza

Bandeja se pueden limpiar frotando manualmente o utilizando la función de limpieza automática , si está disponible . Hornos de carro son más difíciles de limpiar debido a que necesitan ser fregado con regularidad y debe ser desmontado por lo menos una vez al año por lo que las partes móviles se pueden limpiar cualquier acumulación . Esto debe hacerse por alguien que tenga experiencia en reparaciones de electrodomésticos de la cocina.


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