Ingredientes:
* 4 patatas medianas, lavadas y pinchadas con un tenedor
* 1/4 taza de mantequilla sin sal, derretida
* 1/4 cucharadita de sal
* 1/4 cucharadita de pimienta negra
* 1 taza de queso cheddar rallado
* 1/2 taza de crema agria
* 2 cucharadas de cebollas verdes, picadas
Instrucciones:
1. Precalienta el horno tostador a 400 grados Fahrenheit.
2. Coloque las patatas en una bandeja para hornear y hornee durante 45-60 minutos, o hasta que estén tiernas.
3. Una vez que las patatas estén lo suficientemente frías como para manipularlas, córtelas por la mitad a lo largo.
4. Saque la pulpa de las patatas, dejando un borde de 1/4 de pulgada alrededor de la piel.
5. Vuelva a colocar las pieles de las patatas en la bandeja para hornear y untelas con la mantequilla derretida.
6. Espolvorea sal y pimienta sobre las patatas.
7. Divida el queso cheddar rallado entre las pieles de las patatas.
8. Vierta la crema agria sobre el queso.
9. Espolvorea las cebolletas sobre la crema agria.
10. Hornee las papas en el horno tostador durante 10 a 15 minutos, o hasta que el queso se derrita y burbujee.
11. Servir caliente.
Consejos:
* Para comprobar si las patatas están cocidas, introduce un tenedor en el centro. Si el tenedor entra con facilidad, estarán listos.
* Si no tienes horno tostador, puedes hornear las patatas en un horno convencional. Precalienta el horno a 400 grados Fahrenheit y hornea las papas durante 60 a 90 minutos, o hasta que estén tiernas.
* Puedes personalizar los aderezos de las papas horneadas dos veces. Algunas otras ideas incluyen tocino, jamón, chile o brócoli.
* Las papas horneadas dos veces se pueden preparar con anticipación y refrigerar. Para recalentarlos, colócalos en el horno tostador o en el horno convencional hasta que estén completamente calientes.
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