Ingredientes:
- Costillas de cerdo (unas 2-3 parrillas, según el tamaño)
- aceite de oliva
- Sal
- Pimienta negra
- Cualquier especia o condimento que desee (por ejemplo, ajo en polvo, pimentón, comino, chile en polvo)
- Líquido para estofar (como agua, caldo, cerveza o sidra de manzana)
Instrucciones:
1. Prepara las costillas :
- Retire la membrana de la parte posterior de las costillas deslizando suavemente un cuchillo de mantequilla por debajo y despegándola. Esto ayuda a que las costillas se cocinen de manera más uniforme.
2. Sazonar las costillas :
- Precalienta el horno a 300°F (150°C).
- En un tazón grande, combine las costillas de cerdo, el aceite de oliva, la sal, la pimienta negra y las especias o condimentos que desee. Mezclar bien para cubrir las costillas.
3. Prepara la fuente para hornear :
- Extienda las costillas sazonadas en una sola capa en una fuente para asar o en una fuente para horno grande.
4. Agregue líquido para estofar :
- Vierta suficiente líquido para estofar (agua, caldo, cerveza o sidra de manzana) en el recipiente para cubrir aproximadamente entre 1/3 y 1/2 de las costillas. Esto ayuda a mantener las costillas húmedas y sabrosas durante la cocción.
5. Cubrir y hornear :
- Cubra bien la fuente para hornear con papel de aluminio para evitar que se escape la humedad. Esto crea un ambiente de estofado.
- Hornee las costillas de cerdo cubiertas en el horno precalentado durante 2-3 horas, o hasta que la carne esté tierna. El tiempo de cocción puede variar dependiendo del grosor de las costillas.
6. Glaseado (Opcional) :
- Después de que las costillas estén cocidas, puedes optar por glasearlas para darles más sabor y color. Retire el papel de aluminio y unte las costillas con su glaseado preferido (por ejemplo, miel, salsa barbacoa o una mezcla de condimentos).
- Hornee las costillas descubiertas durante 15-20 minutos más o hasta que el glaseado se haya endurecido y ligeramente caramelizado.
7. Sirve y disfruta :
- Retirar las costillas de cerdo del horno, dejarlas reposar unos minutos y luego cortarlas en costillas o parrillas individuales. Sirva con sus acompañamientos favoritos, como puré de papas, pan de maíz o ensalada de col.
Recuerda que el tiempo de cocción puede variar ligeramente dependiendo del tamaño y grosor de las costillas de cerdo, así como de la calibración de temperatura de tu horno. Vigile las costillas y ajuste el tiempo de cocción según sea necesario.
Source:https://hogar.98905.com/home-appliances/microwave-ovens/1008136432.html