Ingredientes
- 1 libra de filetes de perca marina
- 1/4 taza de harina para todo uso
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 limón, cortado en gajos
Instrucciones
1. Precalienta una sartén grande a fuego medio.
2. Enjuague los filetes de perca y séquelos.
3. En un plato poco profundo, mezcle la harina, la sal y la pimienta.
4. Drene los filetes de pescado en la mezcla de harina, cubriéndolos uniformemente.
5. Agrega el aceite de oliva a la sartén precalentada.
6. Una vez que el aceite esté caliente, agrega los filetes de pescado.
7. Cocine durante 3-4 minutos por lado o hasta que el pescado esté bien cocido.
8. Exprime un poco de jugo de limón en cada filete.
9. Sirve el pescado inmediatamente con rodajas de limón.
Consejos
- Para asegurarse de que el pescado se cocine de manera uniforme, use una espátula fina para levantar suavemente los filetes y verificar que estén cocidos.
- El pescado estará bien cocido cuando se desmenuce fácilmente con un tenedor.
- La perca frita es deliciosa y se sirve con una variedad de acompañamientos, como papas asadas, verduras al vapor o una ensalada.
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