¿Tiene Almacenamiento Patatas en el refrigerador elevar el contenido de azúcar

? Cajón para verduras de su refrigerador es ideal para el almacenamiento de la mayoría de las hortalizas, incluidas las patatas. Sin embargo , si va a freír las patatas , el refrigerador no es el mejor lugar de almacenamiento debido a que el almidón en las patatas se convierte en azúcar en las temperaturas frescas . Como resultado, los carmelizes azúcar durante el proceso de fritura y patatas fritas o papitas fritas a su vez un tono de marrón fangoso en lugar de la riqueza del color habitual apetitoso , dorado. Refrigeración no altera la sombra de patatas hervidas o al horno , y de hecho , el aumento del contenido de azúcar puede dar las patatas un sabor más dulce . Cosas que necesitará bolsa de plástico perforada

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tienda entre 42 y 50 grados Fahrenheit , si usted tiene la intención de utilizar las patatas para freír. Un fresco , oscuro sótano , armario o altillo funciona bien.
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Evite garajes u otros lugares de almacenamiento , donde las papas están en peligro de congelación. Por el contrario, las temperaturas más cálidas por encima de 50 grados causan papas germinen y se vuelven blandos .
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Mantenga las patatas más fresco si usted planea usarlos para hervir , cocer al horno o en el microondas . A estos efectos, más nítidas cajón del refrigerador - con una temperatura entre 35 y 38 grados - está bien
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Coloque en una bolsa de plástico con varios agujeros pinchaban en los lados para cualquiera de los métodos de almacenamiento. . Los agujeros permiten la ventilación que evita que las patatas se pudran . Nunca guarde las papas en una bolsa hermética o contenedor.


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